Видео

Пасхальные колечки

15.04.2019

145

Ингредиенты для «Пасхальные колечки»:

Пасхальные колечки- выпечка итальянской кухни. В меру сладкие, нежные, со сливочным вкусом, нарядные, легкие и очень вкусные — им точно найдется место на праздничном пасхальном столе. Пробуем?

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Другие изделия

Кухня:

Итальянская

Ингредиенты для «Пасхальные колечки»:

Дрожжи

(сухих дрожжей Dr.Oetker)
—
1 пакет.
Мука пшеничная

/

Мука

—
540 г
Сахар

—
75 г
Молоко

—
120 мл
Желток яичный

—
3 шт
Масло сливочное

—
180 г
Цукаты

—
150 г
Соль

(щепотка)
Сахарная пудра

—
по вкусу

Рецепт «Пасхальные колечки»:

Подготовить продукты.
Все продукты должны быть комнатной температуры!

Опара.
Налить 90 мл теплой воды, добавить 1 ч л сахара от общего количества и всыпать 140 гр муки — размешать, насколько возможно.
Опара получается не жидкая!!!
Накрываем и ставим в теплое место на 30 минут.

Вот так подошла опара.

В просеянную муку добавить соль, оставшийся сахар, влить молоко, желтки и 120 гр растопленного масла.
Размешать.

Добавить опару и замесить мягкое и эластичное тесто.
Накрыть и поставить на 1-1.5 часа в теплое место — тесто должно увеличиться вдвое!

Тесто подошло.

Делим тесто на 12 частей и каждую раскатываем в прямоугольник.
Посыпаем цукатами — я их мелко порезала.

Сварачиваем в рулет по длинной стороне. Разрезаем не до конца и плетем.

Концы плотно соединяем.
Получили колечко.

На противень застеленный пергаментом выкладываем колечки и кисточкой смазываем каждое колечко оставшимся растопленным маслом, накрываем пленкой — оставляем в теплом месте на 20 минут.

Снимаем пленку.
Духовка разогрета на 200 градусов.
Выпекаем 20 минут до румяного цвета — ориентируйтесь на свою духовку!!!
Остужаем на решетке и посыпаем сахарной пудрой.