Ингредиенты для «Пасхальный венок»:
Вкусная, сдобная, праздничная выпечка к Пасхе. Делать этот венок можно с разной начинкой — с маком, с сухофруктами, с орехами и т. д. И украсить его можно на свой вкус.
Категория:
Выпечка
Изделия из теста
Куличи
Ингредиенты для «Пасхальный венок»:
Для теста
-
Мука пшеничная
/
Мука
—
500 г -
Молоко
—
150 мл -
Масло сливочное
—
80 г -
Сахар
—
100 г -
Яйцо куриное
—
2 шт -
Белок яичный
—
1 шт -
Дрожжи
(сухие)
—
10 г -
Соль
—
5 г
Для начинки
-
Масло сливочное
—
40 г -
Изюм
—
60 г -
Цукаты
—
60 г -
Миндаль
(или другие орехи)
—
60 г -
Коньяк
(или ром)
—
2 ст. л. -
Сахар тростниковый
—
30 г -
Ванильный сахар
—
20 г
Для смазывания
-
Желток яичный
—
1 шт
Для глазури
-
Сахарная пудра
—
100 г -
Сок апельсиновый
—
3 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Рецепт «Пасхальный венок»:
По желанию накануне замочить в коньяке (или роме) изюм.
Для опары добавить в теплое молоко сухие дрожжи и по 1 столовой ложке сахара и муки. Оставить в теплом месте на 30-40 минут.
Взбить 2 яйца и 1 белок с сахаром и солью. Добавить мягкое сливочное масло. Смешать.
К опаре добавить получившуюся смесь. Перемешать. Затем добавить просеянную муку, частями.
Замесить тесто.
Поместить тесто в посуду, смазанную растительным маслом. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 1-1,5 часа в теплом месте.
Подошедшее тесто немного обмять, раскатать в пласт размером 50 х 35 см и толщиной 0,5 см.
Смазать пласт мягким сливочным маслом, посыпать тростниковым и ванильным сахаром, изюмом, цукатами и подсушенным, измельченным миндалем. Свернуть в рулет.
Выложить рулет на противень, застеленный бумагой для выпечки. Свернуть в кольцо, соединить края. Сделать надрезы с внешней стороны кольца по всей окружности. Накрыть и оставить в теплом месте на расстойку на 20-30 минут.
По истечении времени смазать кольцо оставшимся яичным желтком.
Выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке, 20-25 мин. Если изделие зарумянится слишком быстро, его можно накрыть сверху фольгой.
Для глазури смешать сахарную пудру с апельсиновым соком. Нанести на остывший венок. По желанию можно украсить кондитерской посыпкой.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
:
На десерт
На обед
:
На десерт
На праздничный стол
:
Пасха
На ужин
:
На десерт
Теги:
выпечка
десерт
Вкусы:
сладкий
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru
