Пирог “Вишнёвые облака”

Shef

5 лет назад

Ингредиенты для “Пирог “Вишнёвые облака””:

Очень вкусный и воздушный пирог получился. Настолько он воздушный, что и правда похож на облака)) Лёгкий в приготовлении. Тесто песочное, я уже пекла с него ягодный пирог, очень просто и вкусно, отзывы только положительные, попробуйте)

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Пирог "Вишнёвые облака"»:

Тесто

Сахар

—
100 г
Ванилин

—
0.5 ч. л.
Соль

—
1 щепот.
Яйцо куриное

(крупное+1желток.)
—
1 шт
Масло растительное

—
6 ст. л.
Мука пшеничная

/

Мука

(сколько возьмёт)
—
200 г
Разрыхлитель теста

—
1 ч. л.
Цедра лимона

—
1 ч. л.

Безе

Белок яичный

(+1белок который остался от желтка в тесте, итого 4 белка нужно.)
—
3 шт
Сахар

—
250 г

Начинка

Вишня

(я взяла черешню и предварительно удалила косточки, помыла и просушила на бумажном полотенце.Если не хочется возиться с косточками, то можно взять другие ягоды.)
—
200 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Пирог "Вишнёвые облака"»:

Соединить сахар, ванилин, соль, яйцо +желток и тщательно перемешать. Добавить масло и цедру лимона, размешиваем, затем добавить муку с разрыхлителем и замесить мягкое тесто. Возможно потребуется меньше муки, главное добиться нужной консистенции.

Форму смазать сливочным маслом, тесто раскатать, мне удобней распределять тесто руками прямо в форме. Яйца взбивать миксером до пены, затем частями добавлять сахар и взбивать до устойчивых пиков.

Теперь безе нужно выложить на тесто, можно просто ложкой, но я переложила его в кондитерский мешок и насадкой отсадила "облака". Теперь в каждое облачко кладём вишенки. Ставить в разогретую духовку при 180 градусах на 25 минут. Ориентируйтесь на особенности вашей духовки. После выпекания оставить пирог в духовке ещё минут 7.