Ингредиенты для “Пирожки с капустой, яйцом и зеленым луком”:
Классическое блюдо русской кухни. Вкусное, универсальное. Пирожки можно готовить с любой начинкой, в том числе сладкой.
Категория:
Выпечка
Изделия из теста
Пироги
Ингредиенты для «Пирожки с капустой, яйцом и зеленым луком»:
Для теста
-
Мука пшеничная
/
Мука
—
600 г -
Молоко
—
350 мл -
Масло сливочное
—
50 г -
Яйцо куриное
—
1 шт -
Дрожжи
(сухие)
—
10 г -
Сахар
—
1 ст. л. -
Соль
—
3 г
Для начинки
-
Капуста белокочанная
/
Капустa
—
600 г -
Вода
—
50 мл -
Масло растительное
(рафинированное)
—
2 ст. л. -
Яйцо куриное
(вареное, вкрутую)
—
3 шт -
Лук зеленый
—
1 пуч. -
Соль
—
3 г -
Перец черный
—
2 г
Для смазывания
-
Яйцо куриное
—
1 шт
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 12
Рецепт «Пирожки с капустой, яйцом и зеленым луком»:
Подогреть молоко. Отлить 100-200 мл., добавить к ним дрожжи и сахар. Смешать и оставить минут на 20, пока смесь не вспенится.
В оставшееся теплое молок добавляю растопленное сливочное масло, яйцо и соль. Перемешать. Затем добавить готовую смесь с дрожжами. Смешать.
Добавить просеянную муку, постепенно.
Замесить тесто.
Смазать посуду растительным маслом, поместить в нее тесто и накрыть пищевой пленкой. Оставить в теплом месте на 1 час.
Для начинки налить на сковороду немного воды. Выложить нарезанную капусту. Накрыть крышкой и тушить минут 15. Затем добавить перец, соль и растительное масло. Тушить еще 5 минут.
Отварить яйца, в крутую. Мелко нарезать зеленый лук.
Смешать все ингредиенты для начинки. При необходимости, добавить специи, по вкусу.
Обмять подошедшее тесто. Снова накрыть и оставить его еще на 40 минут.
По истечении времени разделить его на 2 половины. Каждую половину разрезать на 15 частей, округлить. Раскатать каждую часть в пласт, выложить в центр начинку и сформировать пирожок, защипнув края.
Выложить изделия на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смазать их взболтанным яйцом.
Выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке, 20-25 мин.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
:
На полдник
На завтрак
:
Сытный завтрак
На обед
:
На закуску
На полдник
На праздничный стол
На ужин
:
На закуску
Неожиданные гости
:
На закуску
Теги:
закуска
выпечка
Вкусы:
соленый
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru