Салат с нутом и стручковой фасолью

Shef

6 лет назад

Ингредиенты для “Салат с нутом и стручковой фасолью”:

Замечательный салат в дни Поста. Всё в нём присутствует, все незаменимые вещества, белки и витамины. Вкусный, свежий и витаминный этот салат подойдёт и тем, кто следит за своей фигурой и питанием, да просто на закуску и для гостей!

Категория:

Салаты

Салаты из овощей, грибов, сыра

Салаты из бобовых

Ингредиенты для «Салат с нутом и стручковой фасолью»:

Для заправки

Масло оливковое

—
1.5 ст. л.
Сок лимонный

—
05 ст. л.
Горчица

(дижонская)
—
1 ч. л.
Чеснок

—
1 зуб.

Для салата

Нут

(ёмкостью 200 мл, сваренный нут)
—
1 стак.
Фасоль стручковая

(сваренная на пару)
—
100 г
Помидоры черри

(на веточке)
—
4 шт
Оливки зеленые

—
10 шт
Лук красный

—
05 шт
Петрушка

—
2 веточ.
Соль

(гималайская по вкусу, любая)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Рецепт «Салат с нутом и стручковой фасолью»:

Для салата нут я отварила заранее. На пару приготовила стручковую фасоль буквально пару минут и обдала её сразу холодной водой, чтобы она оставалась поярче.

Готовим всё, что нам пригодится для салата. Выкладываем в салатник нут и фасоль.

Петрушку и лук мелко режем. Оливки я оставила целыми, черри (они у меня на ветки и довольно крупные) порезала четвертинками. Помещаем всё в салатник. Делаем заправку. В соуснике я смешала оливковое масло, горчицу дижонскую, сок лимона и мелко порубленный чеснок. Чеснок можно выдавить.

Заправляем салат и по вкусу солим. Я посолила гималайской солью. Используйте любую. По вкусу можно поперчить. Я этого не сделала. Накрываем крышкой и даём настояться минут 10.

Подаём.

Приступаем к трапезе!

Нут – представитель бобовых очень богат протеином, элементом так важным для нашего организма, а в особенности для тех, кто по тем или иным причинам отказался от употребления мяса в пищу. Кроме того, продукт насыщен кальцием, магнием, фосфором и фолиевой кислотой, важными элементами в питании беременных женщин. Есть множество способов приготовить нут, сохраняя его полезные вещества и замечательные вкусовые качества.

Основная польза фасоли заключается в её удивительной способности не впитывать токсины и вредные примеси, которых так много в окружающей среде, и это делает ее практически безвредной. В стручковой фасоли большое количество различных микроэлементов, витаминов и кислот, которые благотворно влияют на различные области человеческого организма.