Ингредиенты для “Шакшука с грибами (Королевская восточная яичница)”:
Шакшука – блюдо из яиц, жаренных в соусе блюдо из яиц, жаренных в соусе из помидоров, острого перца, лукa и приправ, входит в кухню Израиля, большинства арабских стран и Азербайджана!
Существует масса вариаций приготовления, но сегодня мы приготовим Шакшуку с грибами!
Категория:
Горячие блюда
Блюда из яиц
Кухня:
Еврейская
Ингредиенты для «Шакшука с грибами (Королевская восточная яичница)»:
-
Яйцо куриное
—
3 шт -
Помидор
—
2 шт -
Перец сладкий
—
1 шт -
Перец чили
—
0.5 шт -
Сыр твердый
—
по вкусу -
Масло оливковое
—
по вкусу -
Специи
—
по вкусу -
Грибы
—
3 шт -
Лук репчатый
—
0.5 шт -
Зелень
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 3
Рецепт «Шакшука с грибами (Королевская восточная яичница)»:
Свежие помидоры надрежем крестиком и удалим плодоножку. Опустим их в кипяток на 1 мин. Затем переложим в воду со льдом. Шкурка легко отойдёт от мякоти. Такой способ снятия кожуры называется Канкассе, который часто используется для того, что придать блюду особую мягкость и нежность. Далее нарезаем помидоры кубиком. Сладкий перец так же очистим от семян и нарежем кубиком. Репчатый лук кубиком. А перец Чили мелким ломтиком. Грибы нашинкуем ломтиком. Мелко рубим зелень.
На растительном масле обжарим лук до золотистой корочки, добавим Чили. Затем добавим помидоры и сладкий перец и грибы. Потушим 5-10 мин под крышкой. Далее добавим соль, перец и специи. Обжарим до исчезновения влаги. Посыпем зеленью. Сделаем небольшие лунки для яиц. Вливаем по одному яйцу в каждую лунку и накрываем крышкой на 1 минуту. Откроем крышку и посыпем тертым сыром. Как только белок приготовится, блюдо считается готовым, при том, что желток остаётся еще влажным. Подают Шакшуку традиционно на пите или на лаваше!
Приятного всем вкуснейшего завтрака!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
:
На завтрак
На завтрак
:
Быстрый завтрак
/ Сытный завтрак
На обед
:
На первое
На ужин
:
На горячее
Неожиданные гости
:
На горячее
Теги:
завтрак
обед
ужин
Вкусы:
острый
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru