Шампиньоны фаршированные фаршем из индейки и шпината

Shef

5 лет назад

Ингредиенты для “Шампиньоны фаршированные фаршем из индейки и шпината”:

Хочу предложить вашему вниманию интересный вариант фаршировки крупных шампиньонов. Фарш из мяса индейки м зеленого шпината с добавлением кедровых орешков, и все это под вкусной сырной корочкой. Можно использовать в качестве горячего блюда, а можно и как закуску.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из птицы

Горячие блюда из индейки

Ингредиенты для «Шампиньоны фаршированные фаршем из индейки и шпината»:

Шампиньоны

(крупные)
—
14 шт
Индейка

(фарш, можно использовать куриный)
—
500 г
Лук репчатый

(маленькая)
—
1 шт
Чеснок

—
1 зуб.
Сыр твердый

—
150 г
Шпинат

—
300 г
Сухари панировочные

/

Панировка

—
1/2 стак.
Цедра лимона

(с одного лимона)
—
1 шт
Масло оливковое

(можно любое растительное)
—
4 ст. л.
Соль

—
по вкусу
Перец черный

—
по вкусу
Орехи кедровые

(или кедровые)
—
1/4 стак.
Фенхель

(семена)
—
1 ч. л.
Масло растительное

(может потребоваться больше)
—
4 ст. л.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Шампиньоны фаршированные фаршем из индейки и шпината»:

Продукты. Шпинат свежий, но можно и после заморозки, цедра лимона и сыр уже натерты. Готовила в два приема, поэтому количество грибов в таблице и на фото не совпадает.

Чеснок нарезать мелко, зелень и грибы тоже достаточно мелко, лук – четвертинками колец, семена фенхеля растереть в ступке.

На горячей сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук, грибы и чеснок (добавить его в последнюю очередь), жарить на среднем огне до мягкости.

Затем на сковороду выложить фарш и жарить при помешивании минут 12 – 15.

Выложить в миску все содержимое сковороды, добавить орехи, зелень, панировочные сухари, цедру лимона, фенхель, посолить, поперчить. Хорошо перемешать.

Начинить шампиньоны, сверху посыпать натертым сыром. Разместить в форме для выпечки (под рукой была только маленькая, пришлось готовить в два приема).