Суп из красной рыбы с сырными шариками

Ингредиенты для «Суп из красной рыбы с сырными шариками»:

Предлагаю вам рецепт супа из красной рыбы и сырных шариков. Очень вкусный, богатый на вкус. Суп можно готовить как с картофелем, так и без него.

Категория:

Бульоны и супы

Горячие супы

Рыбный суп

Ингредиенты для «Суп из красной рыбы с сырными шариками»:

Сырные шарики

Моцарелла

—
1 шт
Мука пшеничная

/

Мука

—
100 г
Желток яичный

—
1 шт
Масло сливочное

(комнатной температуры)
—
1 ст. л.
Зелень

—
по вкусу
Перец душистый

—
по вкусу

Суп

Картофель

—
2 шт
Рыба

—
300 г
Лук репчатый

—
1 шт
Морковь

—
1 шт
Помидор

—
1 шт
Масло растительное

—
2 ст. л.

Рецепт «Суп из красной рыбы с сырными шариками»:

Шарик Моцареллы натереть на мелкой тёрке, добавить муку, зелень, яичный желток, размягчённое сливочное масло. Поперчить (можно добавить щепотку любимых специй). Хорошо вымесить однородную массу.
(Количество муки может варьироваться, зависит от сорта. Получившаяся масса не должна липнуть к рукам.)
Положить в целофановый пакет и отправить в холодильник на 20-30 минут.

Из охлаждённой массы накать маленькие шарики.

На растительном масле пассеровать лук и морковь. Добавить помидор и готовить ещё около 2х минут.

Картофель нарезать маленькими кубиками, закинуть в кипящую воду (около 1л.). Варить почти до готовности. Добавить в кастрюлю шарики и кусочки красной рыбы. Аккуратно перемешать, чтобы не поломать шарики. Варить до готовности шариков и рыбы (зависит от размера), примерно 5-10 минут.