Суп-пюре с брокколи и яблоком

Ингредиенты для “Суп-пюре с брокколи и яблоком”:

Готовимся к лету! Предлагаю приготовить очень легкий и потрясающе вкусный суп-пюре из брокколи и яблока. Диета может быть вкусной!

Категория:

Бульоны и супы

Горячие супы

Суп-пюре

Ингредиенты для «Суп-пюре с брокколи и яблоком»:

Брокколи

—
200 г
Яблоко

—
1 шт
Вода

(или бульон)
—
300 мл
Лук репчатый

—
1 шт
Чеснок

—
1 зуб.
Молоко

(или нежирные сливки)
—
50 мл
Масло растительное

—
1 ст. л.
Соль
Перец черный
Кунжут

(для подачи)

Рецепт «Суп-пюре с брокколи и яблоком»:

Брокколи разобрать на соцветия, нарезать.

Почистить и нарезать лук и зубчик чеснока. У яблока удалить сердцевину и кожицу, нарезать.

В кастрюле с толстым дном обжарить лук до прозрачности на среднем огне, добавить чеснок, брокколи. Через 1-2 мин добавить нарезанное яблоко. Тушить еще 1-2 мин, затем залить водой (или бульоном) и варить до готовности брокколи.

Снять с огня. Пюрировать блендером, добавить молоко (или нежирные сливки), соль, черный молотый перец. Вернуть кастрюлю на плиту, суп прогреть, но не кипятить.