Суп с зелёным горошком и яйцом

Ингредиенты для “Суп с зелёным горошком и яйцом”:

Добрый день!
По данному названию такого же супа не нашла, только салаты и суп-пюре, по этому хочу поделиться своим рецептом. Рецепт не сложный, а суп получается довольно лёгким и вкусным.

Категория:

Бульоны и супы

Горячие супы

Другие супы

Ингредиенты для «Суп с зелёным горошком и яйцом»:

• Суповой набор

  (У меня куриный)
  —
  400 г

• Картофель

  (В чищеном виде. Если для вас это много, можете использовать меньше.)
  —
  500 г

• Вода

  (Для бульона)
  —
  3 л

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Горошек зеленый

  (Консервированый)
  —
  1 бан.

• Яйцо куриное

  (Отварные)
  —
  5 шт

• Перец болгарский

  (Я редко использую болгарский перец.)
  —
  по вкусу

• Чеснок

  (По вкусу)
  —
  4 зуб.

• Лист лавровый

  —
  2 шт

• Зелень

  (У меня был сушеный укроп.)
  —
  по вкусу

• Масло растительное

  (Для жарки)

• Морковь

  —
  1 шт

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Рецепт «Суп с зелёным горошком и яйцом»:

Подготовим ингредиенты.
Бульон у меня уже варится. В него я добавила половину луковицы, половину моркови, 2 листика лаврушки и соль по вкусу. Варим примерно 40-50 мин.
Кстати морковь и лук я обычно режу в бульон, но можно и целыми кинуть. Только потом вынуть овощи.

Вот такой бульон у меня получился. Вынимаем мясо и лаврушку.

Засыпаем картофель в кастрюлю, доводим до кипения и убавляем огонь до среднего. Варим минут 10-15.

Ставим сковороду нагреваться, добавляем в неё немного масла, а пока она нагревается режем лук и морковь. Морковь можно на терке.

Обжариваем 1-2 минуты.

А тем временем измельчаем 1 зубчик чеснока и добавляем к овощам (для аромата). Если вы используете болгарский перец, то его можно добавить сейчас.

Обжариваем на среднем огне до золотистости.

Теперь засыпаем в кастрюлю горошек и варим минут 5-7. А тем временем разбираем мясо от костей.

Кладем мясо. Сейчас я добавляю сушеную зелень для того чтоб она немного разбухла, если у вас свежая то её добавите в конце.

Режем яйца кубиками и измельчаем чеснок. Если вы чеснок не любите, то не добавляйте. Именно в этот суп я его всегда добавляю.

Выключаем огонь и добавляем яйца и чеснок. Перемешиваем и даем настояться минут 10.

Надеюсь вам понравился рецепт.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На обед

На обед
:
Легкий
/ На первое

Теги:
первое
обед
горячее

Вкусы:
гороховый
приятный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru