Ингредиенты для “Турецкий фасолевый салат”:
Популярный фасолевый салат, который обязательно подают в маленьких турецких кафешках под именем "пияз". Салат простой, из доступных продуктов, но вкусный и сытный. Существует несколько вариантов этого салата: с помидорами и без, с вареными яйцами и без них, с пастой тахини и просто с растительным маслом. Предлагаю постный вариант салата с моими дополнениями, который вполне может быть использован и в качестве отдельного блюда, и в качестве гарнира.
Категория:
Салаты
Салаты из овощей, грибов, сыра
Салаты из бобовых
Кухня:
Турецкая
Ингредиенты для «Турецкий фасолевый салат»:
-
Фасоль
(отварная или консервированная)
—
250 г -
Лук репчатый
(маленькая или половинка средней луковицы)
—
1 шт -
Чеснок
—
2 зуб. -
Помидор
—
1 шт -
Кинза
(зелень по вкусу)
—
1 пуч. -
Паста тахинная
—
2 ст. л. -
Масло растительное
—
1 ст. л. -
Соль
(по вкусу)
-
Уксус
—
2 ст. л.
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Турецкий фасолевый салат»:
Лук нарезаем тонкими полукольцами и заливаем уксусом крепостью
4-3 %. Я использовала рисовый. Если уксус более крепкий, разбавьте его пополам с водой. Фасоль можно отварить заранее, а можно использовать консервированную.
Помидор разрезаем пополам, удаляем зернышки и сок, нарезаем кубиками. Чеснок пропускаем через пресс, кинзу нарезаем.
В миску укладываем фасоль, добавляем лук без уксуса (уксус не выливаем!), помидор, чеснок. Солим по вкусу, перемешиваем.
Всыпаем нарезанную зелень
Смешиваем уксус, тахини, немного соли и растительное масло.
Это заправка. Можно просто слегка взбить вилкой, а можно измельчить блендером, дело ваше. Консистенция заправки – жидкая сметана.
Если тахини нигде не наблюдается, просто взбейте уксус с маслом.
Заливаем салат заправкой, перемешиваем аккуратно.
Выкладываем в салатник.
ГОТОВО!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
На завтрак
:
Сытный завтрак
На обед
:
Легкий
/ На второе
/ На закуску
На ужин
Специальное питание
:
Безглютеновые рецепты
Теги:
салат
закуска
гарнир
обед
ужин
Вкусы:
фасолевый
овощной
острый
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru