Ингредиенты для “Тушёное сердце с подливой в мультиварке”:
Многие нечасто готовят сердце, потому что оно жестковатое и требует много усилий. Я хочу предложить вам рецепт для очень ленивых или сильно занятых хозяек. Сердце по этому рецепту готовится в три этапа: нарезал, сложил в мультиварку, нажал на кнопку. Всё! Ваши усилия нужно потратить только на то, чтобы нарезать сердце, почистить и нарезать лук. А еще, это блюдо вполне диетическое, но об этом подробнее в рецепте.
Категория:
Готовим в мультиварке
Блюда из мяса в мультиварке
Блюда из мясных субпродуктов в мультиварке
Ингредиенты для «Тушёное сердце с подливой в мультиварке»:
-
Сердце
(свиное)
—
600 г -
Лук репчатый
—
150 г -
Томатная паста
—
1 ст. л. -
Чеснок
—
1 зуб. -
Лист лавровый
—
2 шт -
Соль
(по вкусу)
—
1 ч. л. -
Сахар
(необязательный компонент)
—
2 ч. л. -
Чечевица
(2-3 ст.л.)
—
по вкусу -
Перец черный
—
по вкусу -
Вода
(примерно)
—
250 мл
Параметры приготовления в мультиварке:
Программа: тушение (180 минут)
Рецепт «Тушёное сердце с подливой в мультиварке»:
Свиное сердце промойте от возможных остатков крови, обсушите. Как видно жира на нём почти нет, но если вас смущает что-то, то обрежьте этот жирок.
Нарежьте сердце произвольно, я люблю нарезать его соломкой
Сложите в чашу мультиварки нарезанное сердце и нарезанный произвольно лук. Добавьте томатную пасту, нарезанный чеснок, пару лавровых листиков, соль, перец и сахар. Лук необязательно резать мелко, при тушении он разварится и станет незаметен.
Еще один секрет. Чтобы подлива была густой, часто используют муку или крахмал. Но я предлагаю более полезное решение. Добавьте в чашу мультиварки 2-3 столовых ложки красной чечевицы. При тушении она разварится и, смешавшись с разваренным луком, томатом и мясным соком, превратится в густую подливу.
Влейте около 250 мл воды. Вода должна быть вровень с уровнем всех продуктов
Количество воды и чечевицы примерное. Чем больше чечевицы- тем гуще соус.
Выставите на мультиварке программу "ТУШЕНИЕ", время приготовления – от 2 до 3 часов. Я люблю очень мягкое сердце, поэтому тушу 3 часа.
Через 3 часа вы получите мягкие кусочки тушёного сердца в ароматнейшей, густой и насыщенной подливе.
Я не использую дополнительно никаких специй, кроме перца и лавра, так как ценю в данном блюде именно насыщенный мясной аромат. Но если хочется – то в процессе закладки продуктов можете добавить любые специи.
Что касается сахара – то я его добавляю для баланса вкуса, чтобы томат не дал излишнюю кислоту. Ну а соль – по вкусу.
По этому рецепту вы можете готовить также говяжье сердце, куриные желудки и сердечки, а также любое жёсткое мясо.
Гарнир к этому блюду – любой на свой вкус. У меня микс риса басмати и дикого риса.
Но к такому блюду подойдёт что угодно – картофель отварной, картофельное пюре, макароны, гречка, рис.
Приятного аппетита!
Хочу немного остановиться на таком продукте, как свиное сердце. Это вполне диетический продукт. В отличие, к примеру, от говяжьего сердца, на свином практически нет жира. Его калорийность в сыром виде составляет 118 ккал/100г. Для сравнения: калорийнсть куриной грудки 113 ккал/100 г. То есть разница не велика. В таком варианте приготовления, как тушение в соусе без масла и муки, блюдо вполне приемлемо для тех, кто следит за весом.
Надеюсь, данный рецепт будет кому-то полезен.
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
Для детей
:
На обед
/ На ужин
На обед
:
На второе
На ужин
:
На горячее
Специальное питание
:
Для беременных и кормящих
/ Для диеты
Теги:
тушить
обед
ужин
диета
Вкусы:
мясной
насыщенный
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru