Ужин с запеченными овощами «Все и сразу»

Ингредиенты для «Ужин с запеченными овощами «Все и сразу»»:

У нас в семье очень сильно отличаются предпочтения в еде, угодить всем сразу сложно. Вот и сегодня задумалась над ужином. Очень хотелось запеченных овощей, но один не любит тыкву, второй — морковь, третий — свеклу. Вот тогда я и решила готовить все одновременно, но в разных емкостях. Так каждый может выбрать то, что хочет. А бонусом идет то, что овощи сохраняют свой собственный цвет, не перемешиваясь. Плюс Вы можете комбинировать овощи и мясо с разным временем выпекания. Ведь все продукты находятся в разных емкостях, которые по мере необходимости можно добавлять в духовку или вытаскивать.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из овощей, грибов, бобовых

Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Ужин с запеченными овощами "Все и сразу"»:

Гарнир

Морковь

(средняя)
—
2 шт
Картофель

(средний)
—
5 шт
Свекла

(большая)
—
2 шт
Уксус

(яблочный)
—
3 ст. л.
Масло растительное

—
3 ст. л.
Мед

(жидкий)
—
2 ст. л.
Вода

—
2 ст. л.
Имбирь

—
по вкусу
Кориандр

—
по вкусу
Карри

—
по вкусу
Чеснок

(по вкусу)
—
1 зуб.
Соль

—
по вкусу

Фрикадельки

Бедро куриное

(филе б/к)
—
300 г
Лук репчатый

—
1 шт
Сухари панировочные

/

Панировка

—
2 ст. л.
Томатная паста

—
1 ст. л.
Вода

(ледяная)
—
250 мл
Соль

—
по вкусу

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 5

Рецепт «Ужин с запеченными овощами "Все и сразу"»:

Подготовим формочки под задуманные продукты. У меня их не оказалось, поэтому я быстренько сделала их из фольги. Подбираем подходящую емкость, переворачиваем ее. Фольгу складываем в 4 слоя и загибаем по форме. Края загнуть наружу.

Теперь займемся непосредственно ужином))
Морковь, свеклу, картошку чистим и режем на брусочки. Свеклу потоньше, если хотите чтобы приготовились все овощи одновременно.

Готовим маринад для овощей. Смешиваем яблочный уксус, мед, растительное масло, воду, соль и специи (какие Вы любите или как у меня).

Выкладываем овощи в формочки, поливаем маринадом, перешиваем.

Готовим мясную/рыбную часть ужина. Я решила приготовить фрикадельки в томатном соусе.
Измельчила в кухонном комбайне и перемешала: куриное филе бедра, очищенный лук, панировочные сухари, соль. Сформировала фрикадельки и положила в форму.
В ледяную воду добавила томатную пасту и соль. Хорошенько перемешала.
Залила фрикадельки томатным соусом так, чтобы сухими остались только верхушки.

Расставляем все формочки на противне. Ставим в предварительно разогретую до 180`духовку. Перемешиваем овощи через 20 минут, потом еще через 20 минут, дальше каждые 7-10 минут. Всего потребуется примерно 60-75 минут. Проверяем овощи на готовность с помощью зубочистки.