Ингредиенты для “Закуска из баклажан с огурцом”:
Очень вкусная закуска из баклажан от замечательного кулинара Найджела Слейтера.
Нежная и пикантная, она придется по вкусу для любителей баклажан и хотя сейчас не сезон, но лето же все равно будет И можно насладиться по полной)))
Категория:
Закуски
Закуски из овощей
Ингредиенты для «Закуска из баклажан с огурцом»:
-
Баклажан
—
2 шт -
Огурец
(среднего размера)
—
2 шт -
Чеснок
(половина головки и один маленький зубчик)
—
0.5 шт -
Укроп
—
0.5 пуч. -
Сыр творожный
(типа Филадельфия)
—
100 г -
Масло оливковое
—
2 ст. л. -
Соль
—
по вкусу -
Кунжут
—
1 ст. л.
Время приготовления: 50 минут
Рецепт «Закуска из баклажан с огурцом»:
Баклажаны надрезать, стараясь не повредить кожуру. Посолить и смазать маслом.
Запечь в духовке при темп.200 град около 45 минут.
Чеснок печь около 20 минут, смотрите по своей духовке.
Огурец разрезать пополам, удалить семена.
Одну половину посолить и оставить на 30 минут, а другую убрать в холод.
По словам автора-"Таким образом вы добиваетесь, что огурцы получаются одновременно и хрустящими, и нежными"
Ложкой вынуть мякоть из баклажанов, стараясь не повредить кожуру.
Чеснок так же выдавить. Все измельчить.
Если хотите пикантный мягкий вкус, то свежий чеснок можно не добавлять, а если нравится пряный вкус, то добавить малюсенькую зубовочку.
Сыр лабане я делаю так.. беру греческий йогурт 10% -500 гр. солю 1.5 чайной ложечкой соли и все в марлю. Затем все ложу в сито и сверху пресс и на ночь. На утро получается творожная масса типа сыра Филадельфия.
Огурцы натереть и отжать сок. Смешать все вместе, добавить пол. чайной ложечки масла, укроп.
Кунжут поджарить на сухой сковороде или в микроволновке.
Наполнить лодочки, посыпать укропом и кунжутом.
ПРиятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
На обед
На праздничный стол
На ужин
Специальное питание
:
Вегетарианское питание
Теги:
закуска
обед
ужин
Вкусы:
баклажановый
огуречный
чесночный
сливочный
пикантный
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru