• Пт. Июл 4th, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Чай, кофе и шоколад препятствуют усвоению железа?

Автор:Shef

Янв 24, 2019

Существует предположение, что танины, содержащиеся в кофе, чае и шоколаде могут препятствовать адсорбции железа.

Ученые из Туниса пришли к выводу о негативном влиянии чаепития на всасывание железа, но эксперимент они проводили на крысах.

В статье «Зеленый чай не ингибирует всасывание железа», опубликованной в 2009 году в Международном журнале кардиологии, говорится, что зеленый чай всасыванию железа не помеха.

В 2008 году, однако, исследование, проведённое в Индии, показало, что если пить чай во время еды, это может уменьшить всасывание железа в два раза.

Хорошая новость, однако, заключается в том, что исследование показало, что витамин С в три раза повышает всасывание железа. Поэтому, если пить чай с лимоном или получать витамин С из таких продуктов питания, как, например, брокколи, тропические фрукты, сладкий перец и т.д., то это не должно быть проблемой.

Если, однако, вы не любите чай с лимоном и не едите этих продуктов, то… Если вы – женщина, то во время менструации откажитесь от чая и кофе, замените их на какао и мятный чай, либо чаепитие и прием пищи отдалите во времени, хотя бы на час. А если вы мужчина или женщина в постменопаузе, снижение всасывания железа не обязательно может быть вредным для вас. На самом деле, способность кофе влиять на всасывание железа объясняет, почему потребление кофе защищает от заболеваний, связанных с перегрузкой железом, таких как диабет и подагра.

vegetarian.ru

Источник: https://unasvkysno.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Ученым удалось сделать чипсы из медуз

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
MediumInstagramStack OverflowAirbnbMail.ruSputnik КыргызстанTIMEPoliticoLife.ruHuffPostРусская ВеснаCBS NewsBreitbart NewsАргументы неделиСекретные Новости МираTechCrunchThe Washington PostДзенInformburo.kz (Казахстан)Фонтанка.руЭкспресс-газетаБаза4PDAZDNetZoom VideoКоммерсантъUSA TodayWIREDФАН (Федеральное агентство новостей)ИА Красная ВеснаЯПлакалъSports.ruРБКТАССНТВУНИАН (Украина)Stack OverflowМосковский КомсомолецLifehackerCNNГазета.руСтрана.ua (Украина)YelpBusiness InsiderХабрZnak.comФергана (Центральная Азия)NPRFacebookForbesВКонтактеeBayFox NewsBuzzFeedБЕЛТА (Беларусь)ПикабуProPublicaTwitchAmazonЦарьград ТВРИА НовостиFishki.netОдноклассникиЛента.руVoxBloombergKloop.kg (Киргизия)QuoraNetflixThe New York TimesВедомостиTengrinews (Казахстан)Sputnik РоссияThe VergeCNETИнтерфаксЧемпионатVoice of America (VOA)The AtlanticSlackЯндекс24 Канал (Украина)TwitterPinterestНовая ГазетаПервый каналNBC NewsБлог Авто-Мото любителейМедецинский Блог ЗдоровьеWall Street JournalInstagramWirecutter (NYT)Комсомольская ПравдаDropboxRedditОбозреватель (Украина)PayPalDisney+Sputnik БеларусьLinkedInVC.ruMeduzaВестиHuluSpotifyTom's HardwareX (formerly Twitter)ESPN