• Вт. Июл 1st, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Человечество переходит на еду из насекомых 

Автор:Shef

Авг 7, 2019

Жульен из гусениц, суп из жуков и жареные пчелы на десерт. Над таким изысканным меню трудятся специалисты из Евросоюза. На исследование полезности и питательности насекомых выделили более 3 миллионов евро. Эксперты обещают, в 2020 году личинки появятся во всех супермаркетах сначала Европы, а потом и России. Подробнее — в материале корреспондента телеканала «МИР 24» Ксении Крихели.

«Это у нас саранча, а это у нас личинки», — поясняет Алина Габриелова.
К вечеринке у себя дома Алина готовится тщательно. Своих друзей сегодня будет удивлять пастой с насекомыми. Вот и за продуктами ходить далеко не надо.
«Все очень просто. Они живут в овсяной каше, можно в любой другой крупе и подкармливаем мы их очистками от морковки, картошки», — указала Алина.
Из жучков и паучков Алина может приготовить десятки блюд — пиццу, салаты, супы и десерты. Говорит, вкусно, выгодно и никакого жира. Подругам нравится.
«Можно вполне привыкнуть, питаться. Накопал себе и съел», — говорит

Габриелова.
В Америке и Европе сейчас настоящий бум «еды из насекомых». Там их готовят и дома, и на улице. Жареных кузнечиков, маринованные личинки бабочек и сушенную саранчу причислили к высокой кухне. Подают на светских баллах и приемах.
«Мы хотим показать людям, как надо есть насекомых. Мы хотим показать людям, что это очень хорошая альтернатива на будущее», — отметил владелец ресторана

Кристоф Томан.
К тому же у жучков, паучков, кузнечиков и личинок есть преимущество — они могут быть вкусные. Главное правильно приготовить.
«Сам по себе вкус у тех же личинок жуков очень нежный. И если абстрагироваться от того, что это что-то такое, что вызывает отторжение— вкус нежный, с ореховыми нотками. Разводят каких-нибудь гусениц крупных, жирных, нажористых. Потом их берут, пропускают через мясорубку, получается фарш, и дальше можно с ним все что угодно делать», — указал научный сотрудник биологического факультета МГУ им. М. В. Ломоносова, энтомолог Вадим Миринский.
Алина решила не ждать, когда мода на жаренных кузнечиков придет и в Россию. Разводит их у себя дома — сама себе и поставщик и повар. Будущего, где будет мало еды и очень дорогое мясо, она уже не боится.

Специальный репортаж о том, как мода на еду с насекомыми влияет на здоровье и где можно отведать деликатесов из кузнечиков в России, смотрите в итоговой программе «Вместе» с Екатериной Абрамовой — сегодня в полседьмого вечера.

 

 

Источник: https://unasvkysno.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Улучшает пищеварение и борется с депрессией: Ульяна Супрун рассказала о пользе квашеной капусты

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
ФАН (Федеральное агентство новостей)Фергана (Центральная Азия)VC.ruCNET4PDAРусская ВеснаSpotifyКомсомольская ПравдаHuluSports.ruЭкспресс-газетаThe Washington PostНовая ГазетаThe New York TimesLinkedInВестиAmazonЯндексЯПлакалъРИА НовостиStack OverflowTIMETengrinews (Казахстан)ХабрЧемпионатSputnik РоссияTwitchФонтанка.руFacebookWIREDTom's HardwareThe VergeMediumОдноклассникиProPublicaCNNZnak.comKloop.kg (Киргизия)Аргументы неделиESPNDisney+NBC NewsInformburo.kz (Казахстан)КоммерсантъДзенСекретные Новости МираPinterestМосковский КомсомолецVoxInstagramРБКAirbnbТАССГазета.руYelpБлог Авто-Мото любителейBuzzFeedSlackZDNetDropbox24 Канал (Украина)NPRUSA TodayForbesSputnik КыргызстанЦарьград ТВCBS NewseBayHuffPostИА Красная ВеснаУНИАН (Украина)PoliticoTwitterVoice of America (VOA)NetflixTechCrunchWall Street JournalStack OverflowПикабуОбозреватель (Украина)Business InsiderМедецинский Блог ЗдоровьеX (formerly Twitter)PayPalSputnik БеларусьВедомостиНТВLifehackerMeduzaБазаПервый каналBreitbart NewsRedditВКонтактеWirecutter (NYT)Life.ruThe AtlanticБЕЛТА (Беларусь)Лента.руFox NewsBloombergСтрана.ua (Украина)Zoom VideoQuoraMail.ruFishki.netИнтерфаксInstagram