• Ср. Июл 2nd, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Эксперты рассказали, почему нельзя использовать масло для жарки повторно

Автор:Shef

Мар 28, 2019

Специалисты из Университета Иллинойса пришли к заключению о том, что привычка повторно использовать масло для жарки блюд ускоряет развитие рака груди, стимулируя рост злокачественных клеток.
Употребление жареных блюд, приготовленных с повторным использованием масла, способствует появлению новых раковых метастазов, отмечают ученые.

По словам научных специалистов, в процессе жарки происходит интенсивный нагрев масла, при котором в результате воздействия высоких температур происходят химические изменения. Такие изменения могут быть опасными, поскольку при этом деформируются клеточные структуры – липиды, полимеры и другие. Данные процессы могут ускорять развитие рака груди, в этом ученые смогли убедиться во время эксперимента с генетически модифицированными крысами, в чей организм были внедрены клетки опухоли молочной железы.

Животные были поделены на две группы. В одной употребляли натуральное растительное масло (соевое), а в другой – получала продукты, жареные с повторным использованием масла. Спустя 16 недель выяснилось, что у животных, употреблявших еду, которая была приготовлена с повторным применением масла, распространение раковых клеток в четыре раза превзошло своей интенсивностью рост клеток рака груди в группе животных, евших только масло.

«В прежних исследованиях уже выявлялась пагубность повторно используемого масла для здоровья, однако не было изучено его воздействие на природу рака молочной железы. Мы увидели, что поедание пищи, приготовленной в повторно использованном масле для жарки, может способствовать появлению новых раковых метастазов в случае данного заболевания», – констатировали авторы проекта.

Источник: https://unasvkysno.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Соль может вызывать проблемы важнейшего органа - врачи

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
Sports.ruВедомостиВестиНТВСекретные Новости МираMail.ruLife.ruВКонтактеCNETМедецинский Блог ЗдоровьеAirbnbSpotifyСтрана.ua (Украина)ХабрРусская ВеснаЦарьград ТВЛента.руAmazonHuluPinterestПервый каналКоммерсантъeBayForbesStack OverflowБлог Авто-Мото любителейDropboxМосковский КомсомолецГазета.руSputnik БеларусьКомсомольская ПравдаX (formerly Twitter)Znak.comVC.ruFox NewsTom's HardwareZDNetЯндексТАССФАН (Федеральное агентство новостей)PayPalTwitchMediumBreitbart NewsLinkedInESPNWall Street JournalЭкспресс-газетаWIREDTengrinews (Казахстан)Disney+FacebookFishki.netInformburo.kz (Казахстан)QuoraStack OverflowRedditДзенInstagramYelpHuffPostЯПлакалъОбозреватель (Украина)CBS NewsSlackРИА НовостиSputnik РоссияBloombergCNNУНИАН (Украина)The Washington PostThe VergeKloop.kg (Киргизия)РБКNPRБЕЛТА (Беларусь)Фонтанка.руNetflixNBC NewsSputnik КыргызстанФергана (Центральная Азия)VoxПикабуИнтерфаксInstagramАргументы неделиЧемпионатLifehackerThe AtlanticZoom VideoBusiness InsiderИА Красная ВеснаBuzzFeedНовая ГазетаTIMETechCrunch4PDAPoliticoWirecutter (NYT)The New York TimesVoice of America (VOA)TwitterUSA TodayБазаProPublicaОдноклассники24 Канал (Украина)Meduza