• Ср. Июл 2nd, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Эпидемиологи против салата в пакетах

Автор:Shef

Янв 11, 2019


Мытый порезанный салат, готовый к употреблению, небезопасен с точки зрения распространения инфекций Cryptosporidium, считает профессор Хью Пеннингтон. 


В качестве примере приводится вспышка инфекции, произошедшая в мае в Англии и Шотландии. Тогда от зараженного шпината пострадали примерно 300 человек. Известно, что в США происходили аналогичные эпидемии, связанные с уже нарезанными листовыми овощами.


MedDaily напоминает, что в прошлом году пищевой гигант Dole был вынужден отозвать салат American Blend (“Американская смесь”) в 10 штатах после того, как в нем нашли признаки листериоза. В Германии в 2011 году погибли 22 человека от E. Coli. Ферма, находящаяся на юге Гамбурга, стала источником заражения более 2000 человек.
 Получается, сторонники здорового питания оказываются в сложной ситуации. Бактерии попадают на листовые овощи прямо из почвы, и убить патогены может зачастую лишь тепловая обработка или сильные химические соединения. Но тогда теряется смысл приготовления самого салата.
По словам медиков, покупая уже мытый салат, человек рискует столкнуться с криптоспоридиями, сальмонеллой и листериями. Поэтому они советуют мыть даже уже мытый и расфасованный салат.


Источник: neboley.com.ua

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Фриттата со спаржей

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
BuzzFeedThe AtlanticТАССLinkedInRedditPinterestVC.ruИА Красная ВеснаThe New York TimesЧемпионатX (formerly Twitter)NetflixDisney+Московский КомсомолецKloop.kg (Киргизия)InstagramNBC NewsUSA TodayQuoraВестиMediumБазаZnak.comВКонтактеeBayFacebookHuluSputnik КыргызстанЛента.руПервый каналКоммерсантъTwitchPayPalОдноклассникиDropbox24 Канал (Украина)ХабрФергана (Центральная Азия)VoxВедомостиSputnik БеларусьInformburo.kz (Казахстан)4PDAЯндексБлог Авто-Мото любителейДзенTwitterМедецинский Блог ЗдоровьеWirecutter (NYT)Tengrinews (Казахстан)ESPNРБКWIREDWall Street JournalAmazonЭкспресс-газетаИнтерфаксNPRНовая ГазетаГазета.руНТВАргументы неделиVoice of America (VOA)HuffPostФонтанка.руTIMEForbesBloombergSpotifyСтрана.ua (Украина)The Washington PostBreitbart NewsZDNetFox NewsОбозреватель (Украина)CNNРИА НовостиTom's HardwareProPublicaMail.ruCNETКомсомольская ПравдаTechCrunchLifehackerInstagramMeduzaФАН (Федеральное агентство новостей)The VergeYelpFishki.netCBS NewsStack OverflowБЕЛТА (Беларусь)Секретные Новости МираLife.ruBusiness InsiderAirbnbУНИАН (Украина)Царьград ТВZoom VideoРусская ВеснаSports.ruPoliticoStack OverflowSputnik РоссияЯПлакалъSlackПикабу