• Вт. Июл 1st, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Как социальный статус человека влияет на количество съедаемого мяса

Автор:Shef

Янв 19, 2019

Ученые выяснили, что люди с низким доходом едят больше мяса, чем богатые люди.

До середины 20-го века употребление мяса считалось привилегией. Богатые горожане чаще отдавали предпочтение говядине, а зажиточные фермеры – свинине. Для рабочего класса говядина была непозволительной роскошью, время от времени на столе появлялись колбасы или свинина. Но и эти мясные продукты предназначались, в основном, для главы семьи. Женщины и дети довольствовались гарнирами. Только после массового развития животноводства, начиная с середины 20-го века мясо стало доступным для всех.

Тем не менее, потребление мяса по-прежнему являлось символом власти и статуса, возможностью улучшить низкий социально-экономический уровень. Это ключевой вывод исследования, проведенного учеными Университета Монаш и Технологического университета в Сиднее. Таким образом, люди, которые сами оценивали свой социально-экономический статус как низкий, предпочитали и стремились употреблять в пищу больше мясных продуктов.

«Существует символическая связь между употреблением мяса и чувством собственной силы, значимости. Традиционно сложилось, что мясо – это еда, которой приписывается высокий статус: ее подают гостям в качестве центральной части праздника», – говорит руководитель исследования Наталина Златевска.

Самоутверждение за счет мясных продуктов
В ходе нескольких экспериментов австралийские исследователи обнаружили, что стремление к высокому социальному статусу является самой сильной мотивацией для употребления мяса. Голод или определенные пищевые преимущества сравнительно редко указывались как основная причина.

Например, в одном из экспериментов испытуемым предлагалось сделать выбор между вегетарианским и обычным бургером. Упаковка и пищевая ценность обоих продуктов была одинакова. Оказалось, что те участники, которые оценивали свой социально- экономический статус как низкий, значительно чаще выбирали мясные бургеры, чем группа участников, считавших свой уровень жизни и доходов высокими.

Результаты австралийского исследования совпадают с данным, полученными в схожих экспериментах в Великобритании и Франции: семьи с низким доходом потребляют больше мяса и мясных полуфабрикатов, чем семьи с высоким достатком и уровнем жизни.

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Белый хлеб не самый вредный

yellmed.ru

Источник: https://unasvkysno.ru

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
FacebookTom's HardwareeBayVC.ru24 Канал (Украина)LifehackerForbesTwitchNPRFishki.netЛента.руЧемпионатWirecutter (NYT)AirbnbРБКSpotifyБлог Авто-Мото любителейBuzzFeedФАН (Федеральное агентство новостей)NetflixVoxИнтерфаксPinterestProPublicaQuoraЭкспресс-газетаThe AtlanticКомсомольская ПравдаTengrinews (Казахстан)ВедомостиПикабуZoom VideoInstagramКоммерсантъPoliticoDisney+LinkedInYelpИА Красная ВеснаStack OverflowMail.ru4PDAДзенНовая ГазетаHuluBreitbart NewsMediumThe VergeCBS NewsТАССВКонтактеХабрАргументы неделиESPNBloombergTIMEБазаDropboxHuffPostCNNБЕЛТА (Беларусь)The New York TimesX (formerly Twitter)Обозреватель (Украина)TwitterФергана (Центральная Азия)The Washington PostГазета.руWall Street JournalZnak.comУНИАН (Украина)ЯндексРИА НовостиСтрана.ua (Украина)ZDNetМосковский КомсомолецPayPalBusiness InsiderMeduzaStack OverflowМедецинский Блог ЗдоровьеInformburo.kz (Казахстан)Русская ВеснаLife.ruЯПлакалъВестиНТВRedditInstagramNBC NewsCNETKloop.kg (Киргизия)Voice of America (VOA)Fox NewsSports.ruЦарьград ТВWIREDОдноклассникиСекретные Новости МираAmazonUSA TodayПервый каналSputnik КыргызстанФонтанка.руSputnik БеларусьSputnik РоссияTechCrunchSlack