Киноа часто называют самой полезной крупой. Так ли это на самом деле или это всего лишь маркетинговый ход?
По вкусу эта крупа, похожая по виду на крупные зернышки мака, напоминает всем известный рис. И варится так же, как рис: на стакан крупы необходимо два стакана воды.
А вот по количеству полезных веществ и минералов киноа значительно превосходит другие крупы.
К одному из важнейших полезных свойств киноа относят то, что она богата растительным белком: в зависимости от сорта, в крупе содержится его от 15 до 20%.
Другое важное свойство продукта — киноа полностью усваивается организмом. Похвастаться таким преимуществом может, наверно, лишь грудное молоко.
Еще один безусловный плюс киноа — отсутствие в крупе глютена.
А вот витаминов и минералов в киноа содержится в избытке. Среди веществ, полезных для организма человека рибофлавин, фолиевая кислота, фосфор, железо, магний и большое количество аминокислот. Среди последних особую роль играет лизин, необходимый для кожи и волос, помогающий усваивается кальцию.
А еще в киноа много клетчатки, которая известна своими положительными свойствами в борьбе с лишними килограммами.
Правда, и среди безусловных плюсов киноа есть небольшой минус. Даже если вы очень любите эту крупу, есть ее на завтрак, обед и ужин все же не стоит. Особенно нежелательно злоупотреблять этим продуктом людям с больными почками. Но в разумных пределах киноа вреда не причинит.
Также стоит помнить о том, что все полезные свойства киноа начинают «работать» лишь тогда, когда крупу употребляют постоянно. Поэтому смело включайте киноа в свой рацион.
https://woman.rambler.ru/
Источник: https://unasvkysno.ru