• Вт. Июл 1st, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Отравление рисом: американские ученые пришли к неожиданным выводам

Автор:Shef

Мар 1, 2019

Исследователи рассказали, в каких условиях в рисе размножаются бактерии.
Специалисты из США призвали не употреблять в пищу сваренный рис, если после приготовления он хранился в условиях комнатной температуры. Выяснилось, что при этом резко вырастает вероятность отравления, сообщает HealthyStyle.info со ссылкой на Healthy Style.
О том, что сваренный и не убранный в холодильник рис может угрожать здоровью, заявили научные работники Университета Северной Каролины. По их мнению, в таком рисе активизируются бактерии, которые не были уничтожены в процессе готовки.
Исследование ученых показало, что варка риса не всегда уничтожает все обитающие в нем патогенные микроорганизмы. В сухом рисе, напомнили медработники, любят селиться бактерии вида Bacillus cereus, которые попадают туда из почвы.
«Пищевое отравление, вызванное этими бактериями, происходит из-за выживания бактериальных спор. Они могут выжить после приготовления риса, если его хранят при комнатной температуре после того, как был сварен. В этом случае споры могут начать расти и размножаться», — сообщили клиницисты.
Бактериальная активность сопровождается выделением токсинов, в том числе термостабильных, отметили ученые.

По их мнению, в течение двух часов после приготовления рис должен быть помещен в холодильник для устранения риска пищевого отравления.

http://healthystyle.info

Источник: https://unasvkysno.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Отказ от завтрака не помогает похудеть

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
Znak.comРБКУНИАН (Украина)TechCrunchРИА НовостиStack OverflowCNNОбозреватель (Украина)Voice of America (VOA)БЕЛТА (Беларусь)КоммерсантъИА Красная ВеснаZDNetBusiness InsiderThe Washington PostДзенBreitbart NewsMail.ruНовая ГазетаThe AtlanticФАН (Федеральное агентство новостей)Disney+QuoraSputnik БеларусьЯндексHuluAirbnbMediumYelpКомсомольская Правда4PDABloombergФергана (Центральная Азия)USA Today24 Канал (Украина)AmazonОдноклассникиHuffPostForbesМедецинский Блог ЗдоровьеSlackЦарьград ТВTwitchБазаРусская ВеснаCNETRedditTIMEVoxNetflixInformburo.kz (Казахстан)DropboxCBS NewsNPRKloop.kg (Киргизия)Zoom VideoTengrinews (Казахстан)LifehackerTwitterВедомостиЧемпионатSports.ruWirecutter (NYT)SpotifyГазета.руLife.ruWIREDFacebookТАССFishki.netInstagramFox NewsESPNX (formerly Twitter)ПикабуThe New York TimesВестиФонтанка.руИнтерфаксЭкспресс-газетаПервый каналVC.ruProPublicaSputnik РоссияStack OverfloweBayTom's HardwareSputnik КыргызстанLinkedInЛента.руНТВBuzzFeedMeduzaМосковский КомсомолецЯПлакалъВКонтактеХабрАргументы неделиБлог Авто-Мото любителейPoliticoWall Street JournalThe VergeСекретные Новости МираNBC NewsPayPalСтрана.ua (Украина)PinterestInstagram