• Ср. Июл 23rd, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Отравление рисом: американские ученые пришли к неожиданным выводам

Автор:Shef

Мар 1, 2019

Исследователи рассказали, в каких условиях в рисе размножаются бактерии.
Специалисты из США призвали не употреблять в пищу сваренный рис, если после приготовления он хранился в условиях комнатной температуры. Выяснилось, что при этом резко вырастает вероятность отравления, сообщает HealthyStyle.info со ссылкой на Healthy Style.
О том, что сваренный и не убранный в холодильник рис может угрожать здоровью, заявили научные работники Университета Северной Каролины. По их мнению, в таком рисе активизируются бактерии, которые не были уничтожены в процессе готовки.
Исследование ученых показало, что варка риса не всегда уничтожает все обитающие в нем патогенные микроорганизмы. В сухом рисе, напомнили медработники, любят селиться бактерии вида Bacillus cereus, которые попадают туда из почвы.
«Пищевое отравление, вызванное этими бактериями, происходит из-за выживания бактериальных спор. Они могут выжить после приготовления риса, если его хранят при комнатной температуре после того, как был сварен. В этом случае споры могут начать расти и размножаться», — сообщили клиницисты.
Бактериальная активность сопровождается выделением токсинов, в том числе термостабильных, отметили ученые.

По их мнению, в течение двух часов после приготовления рис должен быть помещен в холодильник для устранения риска пищевого отравления.

http://healthystyle.info

Источник: https://unasvkysno.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Питание при заболеваниях кожи

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
All About Bloggers: USIIC | 2025-07-22 10:06:25 | FREEBest Guest Blog 2025 | 2025-07-22 09:59:16 | FREEJournal 24 Medium: Blogging Platform | 2025-06-29 08:51:01 | FREERF: Free News Feed | 2025-07-22 10:00:46 | FREEИсточники: Лента Гостевых Постов | 2025-07-22 09:57:42 | FREEICEIY: Independent Article Feed | 2025-07-22 10:04:22 | FREEQuora: Question and Answer Platform | 2025-06-29 08:51:01 | FREE