• Пт. Июл 4th, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Полезные свойства кефира

Автор:Shef

Янв 11, 2019


Кефир, этот “второй напиток богов”, готовят не из нектара олимпийцев, а из вполне обычного пастеризованного молока. Но современный кефир – это продукт научно-технического прогресса, для приготовления которого используются специально выведенные закваски.



Кефир нельзя назвать просто кисломолочным продуктом, этим он отличается от всех своих кисломолочных “родственников”.



Дело в том, что в кефире протекают одновременно два процесса брожения. Один из них нам хорошо знаком на примере простокваши – он называется молочнокислым брожением, из-за которого кефир все-таки причисляют к кисломолочным продуктам.



Но вот второй процесс брожения довольно необычен для кисломолочных напитков – это спиртовое брожение, и вызывается оно молочными дрожжами.



Присутствие в кефире молочнокислых бактерий благотворно сказывается на состоянии кишечной флоры, подавляя в ней процессы брожения и гниения.



Вырабатываемые микроорганизмами кефира составляющие этого напитка обладают слабым тонизирующим действием, поэтому кефир положительно влияет на сердечно-сосудистую и нервную системы.



Вдобавок кефир повышает сокоотделение в желудке и выделение панкреатического сока в кишечнике.



Кефир нормализует работу мочевыделительной системы: повышает диурез, воздействуя на азотистый обмен, способствуя выведению его продуктов, а также выводит из организма мочевину, фосфаты, хлориды.



В связи с этим кефир рекомендуется как обязательный компонент полноценного питания детей раннего возраста.


Источник: neboley.com.ua

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Топ 5 причин, почему женщины полнеют в браке

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
QuoraЭкспресс-газетаРусская ВеснаЛента.руInstagramWall Street JournalWIREDESPNLifehackerАргументы неделиRedditTengrinews (Казахстан)Фергана (Центральная Азия)PinterestЧемпионатХабрГазета.руОдноклассникиБлог Авто-Мото любителейDropboxНТВBuzzFeedBusiness InsiderZDNetTom's HardwareProPublicaСтрана.ua (Украина)Fishki.netУНИАН (Украина)Царьград ТВ24 Канал (Украина)Zoom VideoUSA TodaySputnik КыргызстанMeduzaФАН (Федеральное агентство новостей)Disney+PayPalYelpОбозреватель (Украина)ПикабуВедомостиInformburo.kz (Казахстан)CNETZnak.comHuluКомсомольская ПравдаAmazonLinkedInИА Красная ВеснаMail.ruBloombergВестиCBS NewsБазаInstagramЯндексVoxВКонтактеМосковский КомсомолецNBC NewsMediumThe New York TimesРИА НовостиМедецинский Блог ЗдоровьеCNNТАССФонтанка.руКоммерсантъKloop.kg (Киргизия)TechCrunch4PDAX (formerly Twitter)ForbesTwitchLife.ruAirbnbNPRБЕЛТА (Беларусь)Sputnik РоссияThe VergeЯПлакалъНовая ГазетаStack OverflowSpotifyBreitbart NewsThe AtlanticTIMESputnik БеларусьSlackWirecutter (NYT)The Washington PostFacebookFox NewsStack OverfloweBayHuffPostVC.ruИнтерфаксSports.ruПервый каналДзенNetflixСекретные Новости МираPoliticoРБКTwitterVoice of America (VOA)