Соки — это концентрация полезных веществ, в том числе витаминов и минералов.
Будучи жидкими, соки быстро впитываются слизистой желудка и кишечника, не требуя дополнительных энергетических затрат на переработку. Они усиливают пищеварение, активизируют ферменты, выводят токсины и стабилизируют кислотно — щелочной баланс крови и лимфы.
Соки бывают фруктовые, овощные и ягодные. Предпочтение следует отдавать свежевыжатым сокам, которые следует употреблять сразу после приготовления.
Апельсиновый сок — один из самых популярных — содержит витамины (С,К,А, группы В,Е), минералы (медь, калий, фосфор, железо, кальций, магний, селен, цинк), более 11 аминокислот. Его употребление укрепляет иммунитет, снижает проявления авитаминоза,помогает справиться с простудой, воспалением суставов, десен и легких, атеросклерозом, анемией, повышенными температурой и артериальным давлением.
Грейпфрутовый сок включает в свой состав витамины (С,РР,Е,К,В1,В2), кислоты и минералы (магний, калий, фосфор, кальций, йод, железо, медь, цинк, марганец и др.). Он обладает антисемитическими, противовоспалительными, противоаллергическими свойствами. Его следует употреблять при воспалительных процессах органов дыхания, нервном истощении, нарушении сна, повышенном кровяном давлении и варикозном расширении вен.
Виноградный сок содержит витамины (А,С,В1,В2), минералы (калий, кальций, медь, селен, железо, фосфор, магний, сера), органические кислоты и щелочи. Употребление сока стимулирует работу костного мозга и выработку красных кровяных телец, повышает уровень гемоглобина, очищает организм от шлаков, излишнего холестерина, ускоряет обмен веществ. Виноградный сок благоприятно действует на работу практически всех органов и систем организма (желудок, сердце, кишечник, печень, суставы, слизистые и кожные покровы). Он оказывает легкое мочегонное и дефекационное действие.
Сливовый сок содержит витамины А,РР, калий, кальций, магний. Употребляют этот сок для выведения из организма излишков воды, снижения уровня кислотности желудка и холестерина в крови, при хронических запорах.
Яблочный сок — один из самых полезных и гипоаллергенных соков — богат витаминами (группы В,С,Е,А), минералами (калий, фосфор, железо, медь, натрий, магний, селен, сера) и органическими кислотами. Вещества яблочного сока укрепляют волосы, ногти, зубы, повышают гемоглобин, восстанавливают мышечную ткань после физических нагрузок.
Сок сельдерея содержит витамины (С, группы В) и минералы (кальций, фосфор, калий). Рекомендован для восстановления сил при умственных и физических нагрузках, избыточном весе, для улучшения аппетита и пищеварения.
Томатный сок содержит витамины А и С, органические кислоты (яблочная, лимонная, щавелевая), минералы (магний, калий, натрий, кальций). Нормализует обмен веществ, препятствует процессам брожения в кишечнике, укрепляет сердечную мышцу и кровеносные сосуды.
Морковный сок содержит витамины (А,С,D, группы В,Е), минералы (магний, калий, кремний, кальций, йод). Богатый состав сока помогает в лечении множества заболеваний сердечно — сосудистой, нервной и иммунной систем, глаз, почек, щитовидной железы, при авитоминозе, малокровии, полиартрите.
Источник: neboley.com.ua
