• Вт. Июл 1st, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Просто и вкусно: Татьяна Литвинова поделилась рецептом любимого одесского салата

Автор:Shef

Мар 17, 2019

Судья «МастерШеф» на канале СТБ Татьяна Литвинова – одесситка, которая обожает одесскую кухню. Возможно, именно родной город повлиял на то, что Татьяна выбрала для себя кулинарию как профессию. Звезда одесской кухни – салат из перцев и баклажанов. И чтобы это блюдо радовало не только в летний период, Татьяна Литвинова придумала, как его заготовить на зиму.

Заготовка на зиму для одесского салата

Для заготовки на 1 порцию:

• Баклажан 1 шт.

• Перец 1 шт.

Для заправки салата:

• Помидор 1 крупный или несколько мелких

• Чеснок 1-2 зуб.

• Соль, молотый перец по вкусу

• Масло оливковое по вкусу

• Кинза, петрушка по вкусу

Покупать баклажаны лучше круглой формы. Перец нужно брать сезонный, сочный и мясистый. Чем толще его стенки, тем большего объёма будет заготовка.

Перец и баклажаны запечь в духовке или на открытом огне, тогда они будут с дымком. Запекать нужно до полной готовности, так их будет легко очистить и баклажаны не будут на вкус как вата.

Баклажаны нужно наколоть шпажкой перед запеканием. После того, как овощи остынут, снять с них кожуру и сложить порционно в удобные емкости в пропорции 1 баклажан 1 перец.

Все зависит от размеров вашей морозилки и семьи. Их нужно хранить в морозильной камере и доставать за несколько часов до употребления.

Я нарезаю крупными кусками, чтобы чувствовать вкус овощей. Заправляю салат очищенным от плёнок помидором, натертым на терку, чесноком по вкусу, солью, чёрным перцем и оливковым маслом, подаю с кинзой или петрушкой по желанию.

cosmo.com.ua

Источник: https://unasvkysno.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Названы шесть полезных свойств баклажанов

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
Stack OverflowTwitterSputnik РоссияNBC NewsForbesЦарьград ТВYelpWall Street JournalЯПлакалъРБКTwitchПикабуCBS NewsBuzzFeedDisney+Zoom VideoZnak.comСекретные Новости МираSputnik КыргызстанBreitbart NewsSports.ruZDNetUSA TodayProPublicaГазета.руTIMETechCrunchЭкспресс-газетаSpotifyDropboxFox NewsNPRLinkedInPinterestPayPalWirecutter (NYT)X (formerly Twitter)Фергана (Центральная Азия)БЕЛТА (Беларусь)LifehackerФонтанка.руНТВПервый каналВедомостиThe Washington PostКомсомольская ПравдаХабрЛента.руBloombergКоммерсантъОдноклассникиBusiness InsiderAmazonВестиLife.ru24 Канал (Украина)Страна.ua (Украина)4PDAQuoraНовая ГазетаTengrinews (Казахстан)Медецинский Блог ЗдоровьеCNETФАН (Федеральное агентство новостей)VC.ruTom's HardwareThe New York TimesESPNТАССeBayFishki.netThe VergeKloop.kg (Киргизия)ИА Красная ВеснаУНИАН (Украина)Voice of America (VOA)ЧемпионатAirbnbДзенMail.ruАргументы неделиMediumSputnik БеларусьMeduzaStack OverflowРусская ВеснаVoxNetflixИнтерфаксRedditCNNPoliticoThe AtlanticОбозреватель (Украина)ВКонтактеInformburo.kz (Казахстан)InstagramFacebookМосковский КомсомолецБлог Авто-Мото любителейРИА НовостиБазаInstagramWIREDHuluSlackHuffPostЯндекс