• Вт. Июл 1st, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Раскрыта тайна происхождения шоколада

Автор:Shef

Янв 21, 2019

Какао было впервые одомашнено в Мезоамерике.

Ученые Университета Британской Колумбии в Канаде обнаружили в высокогорье Эквадора древние керамические сосуды со следами какао Theobroma cacao, возраст которых достигает 5300 лет. По словам исследователей, это самое ранее свидетельство выращивания одомашненных какао-бобов на американских континентах. Статья опубликована в журнале Nature Ecology & Evolution.

Об этом пишет Хроника.инфо со ссылкой на rambler.ru.

Считалось, что какао было впервые одомашнено в Мезоамерике приблизительно четыре тысячи лет назад, однако результаты геномных исследований продемонстрировали большое генетическое разнообразие T.cacao в северной части Амазонской низменности. Это указывает на то, что данный регион был центром происхождения какао.

В ходе археологических раскопок на участке Санта-Ана–Ла-Флорида на юго-востоке Эквадора ученые нашли керамические и каменные артефакты, которые использовались в бытовых, ритуальных и погребальных целях. Анализ обугленного налета на посуде показал наличие крахмальных зерен T.cacao, а также органических остатков, включая алкалоид теобромин и ДНК. Исследователи не выявили следов дикого какао, что подтверждает наличие только одомашненной формы.

По словам исследователей, представители культуры Майо-Чинчипе, проживающие в данном регионе, выращивали какао в период 5300-2100 лет до нашей эры. Таким образом, одомашнивание растения произошло за полторы тысячи лет до того, как оно появилось в Мезоамерике. Согласно данным, полученные в ходе других исследований, коренные американцы Эквадора использовали также дикие сорта T.cacao. Растения служили пищей, из них готовили напитки, лекарственные препараты и стимуляторы.

http://hronika.info

Источник: https://unasvkysno.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  5 причин каждый день выпивать чашку облепихового чая

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
AmazonHuluForbesZDNetГазета.руDropboxАргументы неделиИА Красная ВеснаYelpФонтанка.руZnak.comPinterestМосковский КомсомолецBreitbart NewsMediumMail.ruSlackTom's HardwareФергана (Центральная Азия)The VergeХабрСтрана.ua (Украина)VoxRedditFishki.netРусская ВеснаInstagramPayPalMeduzaКоммерсантъLifehackerProPublicaИнтерфаксX (formerly Twitter)TIMEBloombergТАССCNNFacebookeBayВКонтактеСекретные Новости МираPoliticoSpotifyVoice of America (VOA)Обозреватель (Украина)ДзенCBS NewsWall Street JournalNBC NewsВедомостиBuzzFeedОдноклассникиZoom Video4PDAКомсомольская ПравдаВестиSputnik КыргызстанThe New York TimesThe Washington PostУНИАН (Украина)Sports.ruРИА НовостиNPRНовая ГазетаInstagramSputnik РоссияЯндексBusiness InsiderESPNLife.ruHuffPostРБКVC.ruTwitterKloop.kg (Киргизия)USA TodayЛента.руWirecutter (NYT)WIREDМедецинский Блог ЗдоровьеDisney+AirbnbThe AtlanticSputnik БеларусьБЕЛТА (Беларусь)Первый каналTwitchStack OverflowQuoraCNETФАН (Федеральное агентство новостей)ЯПлакалъ24 Канал (Украина)Царьград ТВTechCrunchПикабуНТВLinkedInБлог Авто-Мото любителейЭкспресс-газетаInformburo.kz (Казахстан)ЧемпионатStack OverflowNetflixFox NewsTengrinews (Казахстан)База