• Сб. Июл 12th, 2025 7:16:29 AM

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Ресторанные хитрости, о которых стоит знать 

Автор:Shef

Сен 9, 2019

Все начинается в тот момент, когда официант приносит вам меню. Вам кажется, что вы контролируете ситуацию, но вы не представляете, на какие психологические уловки попадаетесь, сами того не замечая.

Необычное оформление меню
Оказывается, оформление меню играет не последнюю роль в вашем восприятии уровня заведения. Например, тяжелая кожаная папка создает ощущение “элитарности”. И напротив, перечень блюд, написанный на простой бумажке, заставит человека воспринимать цены критичнее.

Затейливый шрифт
Написанное курсивом меню кажется посетителям более изысканным. Это странно, но действительно работает. Такой же подход используют дизайнеры при создании винных этикеток.

Расположение блюд
Самые дорогие блюда всегда расположены наверху. Но клиент, конечно, это заметит и выберет блюда, которые стоят дешевле, чем первые пункты. Посетителю кажется, что он разгадал эту уловку, но на самом деле он не замечает, что в меню завышены вообще все цены.

Непростые названия
Мало в каком ресторане можно найти просто стейк или печенье. Кусок мяса на гриле будет обязательно называться “фермерским”, а обычный десерт — “домашним печеньем по рецепту вашей бабушки”. Вымышленные достоинства незаметно оправдывают высокую стоимость обычных блюд.

Цвета
Даже использования цвета в меню неслучайно. Зеленый цвет символизирует свежесть, красный — стимулирует аппетит, оранжевый — возбуждает нервную систему. Этот прием используют не только для фотографий блюд, но и для информационных сносок, а также оформления страниц со специальным меню.

Источник: https://unasvkysno.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Есть ли у пожилых людей особые потребности в питании?

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
Business InsiderИнтерфаксInstagramYelpCNNTechCrunchРБКZoom VideoThe Washington PostZDNetPinterestInformburo.kz (Казахстан)ForbesКоммерсантъВКонтактеWIREDCBS NewsWall Street JournalСтрана.ua (Украина)VC.ruRedditInstagramФергана (Центральная Азия)LinkedInSpotifyМосковский КомсомолецUSA TodayVoice of America (VOA)PoliticoВестиFishki.netTwitterNetflixAirbnbeBayNBC NewsМедецинский Блог ЗдоровьеПервый канал24 Канал (Украина)MediumАргументы неделиDropboxУНИАН (Украина)БазаИА Красная ВеснаРИА НовостиЦарьград ТВPayPalCNETStack OverflowОдноклассникиBreitbart NewsSputnik БеларусьX (formerly Twitter)Mail.ruStack OverflowSputnik РоссияФонтанка.руHuluНовая ГазетаProPublicaQuora4PDAWirecutter (NYT)Tengrinews (Казахстан)Tom's HardwareЛента.руДзенЭкспресс-газетаТАССMeduzaОбозреватель (Украина)Disney+BloombergThe AtlanticХабрZnak.comNPRTwitchКомсомольская ПравдаВедомостиПикабуKloop.kg (Киргизия)BuzzFeedБлог Авто-Мото любителейFox NewsЧемпионатThe VergeLifehackerESPNTIMEЯндексVoxНТВЯПлакалъFacebookLife.ruSports.ruГазета.руФАН (Федеральное агентство новостей)Sputnik КыргызстанAmazonСекретные Новости МираSlackHuffPostРусская ВеснаБЕЛТА (Беларусь)The New York Times