• Вт. Июл 1st, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Самая модная еда 2018 года: черная панировка и эклеры с мясом

Автор:Shef

Фев 23, 2019

Здоровое питание, тенденции Востока, красота и оригинальность.

В ресторанном бизнесе в этом году будут искать новые ингредиенты и “изюминки” и использовать инновационные технологии в приготовлении блюд. В моде — рыба, острые азиатские специи и ферментированные продукты, а приготовление должно отнимать минимум времени, дабы сохранить в пище все полезные витамины и минералы. О том, какой будет модная еда 2018 года, мы поговорили с экспертами — шеф-поварами, владельцами ресторанов и фуд-блогерами.

В тренде: для ума и желудка

“В свое время в Киеве была модной японская кухня. Затем все переключились на итальянскую, год назад столицу заполонили грузинские рестораны, а сейчас акцент — на морепродуктах, которыми славятся заведения паназиатской и средиземноморской кухонь, — рассказывает создатель блога “Еда города” Сергей Рыбик. — При этом модное сегодня должно быть не только красивым и сытным, но и полезным. Как пример того, что сейчас в тренде, могу назвать рыбу во всех ее лучших ипостасях. Не секрет, что она помогает мозгу лучше работать, обеспечивает сытость, не оставляет тяжести, и, если хорошо приготовлена, имеет бесподобный вкус. Как пример — крудо из целого сибаса, рассчитанное на двоих. Свежайший сибас подается на крошке льда с луком-шалотом и поливается хорошим критским домашним оливковым маслом. При этом рыба даже не маринуется, а поливается соком лимона и сервируется васаби. Последние как раз и служат ее антисептиком. Из двух соусов — медового и соевого шисо я выбрал второй. Остался доволен и всем рекомендую”.

www.segodnya.ua

Источник: https://unasvkysno.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Фастфуд: вкусно, но вредно

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
ESPNBreitbart NewsVoice of America (VOA)ProPublicaLinkedInUSA Today24 Канал (Украина)SlackThe New York TimesPinterestГазета.руBloombergНовая ГазетаThe AtlanticХабрЦарьград ТВThe VergeАргументы неделиCBS NewsВКонтактеРусская ВеснаAirbnbNPRSputnik БеларусьФонтанка.руДзенБЕЛТА (Беларусь)Life.ruВестиVC.ruQuoraSputnik РоссияЯПлакалъPoliticoNetflixРБКБлог Авто-Мото любителейЭкспресс-газетаeBayФАН (Федеральное агентство новостей)Фергана (Центральная Азия)YelpStack OverflowRedditInformburo.kz (Казахстан)Tengrinews (Казахстан)Stack OverflowПикабуZnak.comЧемпионатМосковский Комсомолец4PDATwitterЛента.руNBC NewsMeduzaPayPalИА Красная ВеснаBuzzFeedСекретные Новости МираСтрана.ua (Украина)CNETFishki.netВедомостиПервый каналТАССDisney+ИнтерфаксWIREDZDNetSputnik КыргызстанУНИАН (Украина)The Washington PostHuffPostTom's HardwareBusiness InsiderMail.ruFox NewsНТВWall Street JournalLifehackerFacebookInstagramОдноклассникиЯндексInstagramDropboxHuluSports.ruSpotifyMediumTechCrunchAmazonРИА НовостиZoom VideoForbesVoxKloop.kg (Киргизия)Обозреватель (Украина)БазаTIMECNNМедецинский Блог ЗдоровьеКомсомольская ПравдаTwitchWirecutter (NYT)X (formerly Twitter)Коммерсантъ