• Ср. Июл 2nd, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Стало известно, почему нельзя есть картофельное пюре

Автор:Shef

Янв 14, 2019


Стало известно, почему нельзя есть картофельное пюре. Нормирование потребления сахара играет огромную роль в поддержании здорового веса, а также общего состояния здоровья, как передает


 Но, исключая из рациона сладкие напитки и переработанные продукты питания, не стоит также забывать о том, как мы готовим пищу.


Метод приготовления еды может изменять количество сахара, поступающего в кровь, сообщают диетологи. Например, из картофеля высвобождается на 25% больше сахара, когда он варится и превращается в пюре, по сравнению с тем, когда он обжаривается ломтиками или запекается целиком.


Картофель и другие углеводы содержат большие молекулы крахмала. Особая обработка, такая как пюрирование, разрушает мембрану, которая окружает эти молекулы, в результате чего высвобождается большое количество сахара. Измельчение, отжимание и другие способы обработки продуктов также увеличивают скорость, с которой сахар поступает в кровь. Такая обработка увеличивает площадь поверхности пищевого продукта – в результате он быстрее переваривается в кишечнике. Так, в целом яблоке содержится гораздо меньше сахара, чем в яблочном пюре или яблочном соке.


Таким образом, чем меньше манипулировать с пищевыми продуктами, тем меньше сахара они будут высвобождать во время переваривания.


Источник: neboley.com.ua

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Группа ученых нашла главный компонент средиземноморской диеты

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
Экспресс-газетаKloop.kg (Киргизия)ТАССФАН (Федеральное агентство новостей)РИА НовостиInstagram4PDABusiness InsiderВестиStack OverflowYelpCNETРусская ВеснаThe Washington PostZDNetVoxTwitterБЕЛТА (Беларусь)Царьград ТВМедецинский Блог ЗдоровьеDisney+X (formerly Twitter)VC.ruBuzzFeedRedditNetflixThe AtlanticTengrinews (Казахстан)WIREDВКонтактеБлог Авто-Мото любителейКоммерсантъVoice of America (VOA)Московский КомсомолецSputnik КыргызстанБазаNPRInstagramОбозреватель (Украина)LinkedInHuffPostMediumZoom VideoAirbnbDropboxTom's HardwareАргументы неделиCNNWirecutter (NYT)ЯПлакалъSports.ruВедомостиSlackНовая ГазетаForbesФонтанка.руИА Красная Весна24 Канал (Украина)MeduzaThe New York TimesHuluЧемпионатProPublicaPoliticoCBS NewsПикабуSputnik БеларусьFacebookГазета.руUSA TodayОдноклассникиСекретные Новости МираLife.ruЯндексPinterestBreitbart NewseBayTIMEСтрана.ua (Украина)Fishki.netРБКПервый каналAmazonTwitchFox NewsХабрЛента.руBloombergИнтерфаксДзенMail.ruStack OverflowPayPalZnak.comWall Street JournalLifehackerInformburo.kz (Казахстан)НТВESPNУНИАН (Украина)QuoraThe VergeФергана (Центральная Азия)NBC NewsTechCrunchSputnik РоссияКомсомольская ПравдаSpotify