• Вт. Июл 1st, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Три ошибки в приготовлении мяса, губительных для здоровья

Автор:Shef

Янв 15, 2019

Данные ошибки были определены специалистами Министерства сельского хозяйства США, проводившими специальное исследование проблемы обработки и употребления мяса.

Одним из самых серьезных нарушений при этом эксперты назвали игнорирование тщательного мытья рук после контакта с мясом и в целом плохая гигиена рук на кухне во время приготовления мяса.
По словам ученых, любое мясо является носителем разных бактерий – например, кишечной палочки, бруцеллеза. Также при условии случайного попадания патогенных микроорганизмов с мяса в рот и желудок человек может заболеть дизентерией, менингитом, болезнями сердечно-сосудистой системы, пострадать от почечной недостаточности.

Эксперимент с заранее зараженным неопасными бациллами мясом показал: люди, которые с ним контактировали поспособствовали тому, что микробы оказались внутри в контейнеров со специями, на посуде, ручках шкафов и холодильника, а также в салатах. Участники этих испытаний, не знавшие заранее о замысле ученых, рассказали потом, что во время готовки мяса они ополаскивала руки в воде и стряхивали капли, либо лишь слегка промакивали руки полотенцем.

Ученые настоятельно советуют после манипуляций с мясом тщательным образом мыть руки с мылом и затем насухо вытирать.

Другой грубой ошибкой специалисты считают манеру резать мясо и другие продукты на одной доске. Для разделки мяса должна существовать «своя» доска, которую ни в коем случае нельзя применять для нарезки хлеба или овощей, подчеркнули медики.

Помимо этого очень важны данные о санитарно-эпидемиологическом контроле, говорят врачи. Если мясо покупается на рынке, нужно обязательно требовать заключение ветеринарного контроля.

ladyhealth.com.ua

Источник: neboley.com.ua

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  От аллергии поможет йогурт

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
MeduzaПервый каналThe Washington PostДзенStack OverflowSpotifyX (formerly Twitter)Новая ГазетаPayPalФонтанка.руDropboxЦарьград ТВLinkedInПикабуThe New York TimesРБКTom's HardwareКоммерсантъWIREDCNETFox NewsСтрана.ua (Украина)HuffPostStack OverflowВедомостиCNNNBC NewsФергана (Центральная Азия)4PDALifehackerInformburo.kz (Казахстан)РИА НовостиVoxInstagramAirbnbУНИАН (Украина)ВестиBuzzFeedИА Красная Весна24 Канал (Украина)NPRCBS NewsBreitbart NewsMediumЯПлакалъHuluTechCrunchBloombergPoliticoProPublicaЧемпионатUSA TodayZDNetSlackНТВTwitchХабрБлог Авто-Мото любителейГазета.руSputnik БеларусьZoom VideoБазаeBayВКонтактеОдноклассникиDisney+ForbesVC.ruЯндексWall Street JournalSputnik КыргызстанNetflixБЕЛТА (Беларусь)ESPNKloop.kg (Киргизия)FacebookTwitterAmazonSputnik РоссияQuoraТАССPinterestTIMEФАН (Федеральное агентство новостей)Fishki.netОбозреватель (Украина)Life.ruYelpMail.ruVoice of America (VOA)The VergeInstagramTengrinews (Казахстан)Sports.ruРусская ВеснаИнтерфаксМедецинский Блог ЗдоровьеThe AtlanticМосковский КомсомолецАргументы неделиКомсомольская ПравдаBusiness InsiderRedditЛента.руWirecutter (NYT)Экспресс-газетаZnak.comСекретные Новости Мира