• Сб. Июл 5th, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Тыквенный зефир: рецепт оригинального осеннего десерта

Автор:Shef

Янв 21, 2019

Рецепт зефира от участницы “МастерШеф” 8-й сезон Анастасии Вовк.

Зефир – это вкусный и полезный десерт, который в классическом рецепте готовится из яблочного пюре, сахара, агар-агара и взбитых белков. Участница кулинарного шоу “МастерШеф” Анастасия Вовк предложила свой вариант – с тыквенным пюре.

Тыквенный зефир

Ингредиенты:

Для тыквенной основы:

Тыква – 500 г
Сахар – 220 г
Яичный белок – 40 г

Для сиропа:
Вода – 90 мл
Сахар – 250 г
Агар-агар – 8 г
Рецепт приготовления:

Запечь тыкву, потом перебить ее блендером.

Уваривать эту тыквенную массу с сахаром на плите, пока не испарится вся жидкость.
Пересыпать полученное пюре в миску и оставить на ночь в холодильнике.
В чашу миксера поместить пюре и белок, поставить взбиваться до состояния пышной стойкой пены.
Соединить воду с сахаром, поставить варить. Как только сахар растворится и закипит, всыпать агар-агар.
Несколько минут проварить до такого состояния, чтобы этот сироп ниточкой тянулся с ложки.
Затем влить тонкой струей в белок с пюре во время взбивания.
Взбивать до тех пор, пока чаша миксера не остынет.

Поместить полученную зефирную массу в кондитерский мешок, отсадить на пергаменте, посыпать сахарной пудрой и оставить сохнуть на 6 часов.
Соединить вместе две половинки, окунуть в сахарную пудру и зефир готов.

www.segodnya.u

Источник: https://unasvkysno.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Витаминотерапия при энтерите

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
Sports.ruВКонтактеПикабуVoxAmazonБазаZDNetHuffPostX (formerly Twitter)ФАН (Федеральное агентство новостей)InstagramTom's HardwareMediumUSA TodayZnak.comSputnik КыргызстанTwitchPoliticoThe VergeWIREDTechCrunchБЕЛТА (Беларусь)Wirecutter (NYT)РИА НовостиLife.ruCNETMail.ruThe Washington PostDisney+CNNTengrinews (Казахстан)ВедомостиProPublicaMeduzaКоммерсантъLinkedInРусская ВеснаBuzzFeedNBC NewsFox NewsЯПлакалъФергана (Центральная Азия)Фонтанка.руДзенАргументы неделиВестиBloombergFacebookLifehackerWall Street JournalESPNVoice of America (VOA)Блог Авто-Мото любителейStack OverflowОбозреватель (Украина)PinterestSputnik БеларусьХабрГазета.руBusiness InsiderИнтерфаксИА Красная ВеснаYelpЯндексVC.ruПервый каналУНИАН (Украина)24 Канал (Украина)QuoraМедецинский Блог Здоровье4PDAЛента.руНТВBreitbart NewsЧемпионатInformburo.kz (Казахстан)РБКInstagramStack OverflowNPRМосковский КомсомолецСекретные Новости МираPayPalKloop.kg (Киргизия)Комсомольская ПравдаСтрана.ua (Украина)DropboxCBS NewsNetflixНовая ГазетаThe AtlanticFishki.netTwitterЦарьград ТВAirbnbSputnik РоссияЭкспресс-газетаForbeseBayТАССThe New York TimesTIMEHuluSpotifyZoom VideoSlackОдноклассникиReddit