Видео

Гнезда с фрикадельками

10.03.2019

Ингредиенты для «Гнезда с фрикадельками»:

Мой очередной рецепт предназначен для начинающих поварят. Он прост, быстр, без кулинарных изысков и сложностей. Минимум грязной посуды, почти не нужно следить за приготовлением. Рецепт из серии ужин или обед на одной сковороде за 30-35 минут. Буду очень рада, если рецепт пригодится.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из фарша

Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Гнезда с фрикадельками»:

Фарш мясной

—
600 г
Макаронные изделия

/

Макароны

(Гнезда)
—
450 г
Морковь

(Крупная)
—
1 шт
Лук репчатый

(Средние)
—
2 шт
Яйцо куриное

—
1 шт
Сметана

—
1 ст. л.
Помидор

(Пассата (Можно заменить свежими натертыми помидорами в сезон или томатной пастой 70 гр))
—
400 шт
Паприка сладкая

—
1 ч. л.
Перец черный

—
1 ч. л.
Соль

—
по вкусу
Сахар

—
1 ч. л.
Зелень

—
по вкусу
Масло растительное

(Для обжарки)
—
1 ст. л.

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Гнезда с фрикадельками»:

Добавляем к фаршу сметану для сочности, яйцо, соль (0,6 чайных ложки), черный перец 1/2 чайных ложки (любимые специи для котлет приветствуются), зелень. ВСе хорошо перемешиваем.

Нам нужна будет глубокая сковорода с крышкой. Объем продуктов здесь зависит от диаметра Вашей сковороды. Сформировать из фарша небольшие фрикадельки по размеру ваших гнезд и обжарить их с двух сторон на разогретой с растительным маслом сковороде. Фрикадельки отложить.

Очищенный репчатый лук нарезать четверть кольцами. Морковь (очищенную и чистую) натереть на крупной терке. Обжарить их до готовности на сковороде, где жарились фрикадельки. Масла по необходимости подлить. Выложить пассату, соль, сахар, черный перец, паприку и все прогреть 1-2 минуты. Долить стакан кипящей воды (отлично заменить бульоном) и все перемешать.

Выкладываем вплотную гнезда в один слой впритык. На каждое гнездо выкладываем фрикадельку и заливаем кипящей водой (или бульоном) так, что бы она не доходила 1 см до верха гнезд. Выставляем максимальный огонь. Как только все закипело, притапливаем верх у макарон ложкой в воду (аккуратно) и на большом огне выкипаем воду 15-20 минут без крышки. Воды почти не осталось. Огонь на минимум и крышкой закрыть на 3-5 минут.