Уха из сибаса и сазана
ИНГРЕДИЕНТЫ
- вода 1,5 л
- xондаши 15 г
- стружка тунца 5 г
- перец душистый 2 г
- соус рыбный 15 г
- лук репчатый 20 г
- морковь 220 г
- филе сибаса 120 г
- филе судака 120 г
- картофель 1 кг
- перец болгарский жёлтый 100 г
- перец болгарский красный 100 г
- лук порей 100 г
- томатная паста 100 г
- масло для жарки 5 мл
- пшено 30 г
- лимон 10 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Готовим бульон. Обжариваем лук и морковь на растительном масле, добавляем в воду все ингредиенты и варим на медленном огне в течение 20 минут.
Шаг 2
Готовим пассеровку для ухи. Все овощи нарезаем кубиками, обжариваем на масле и добавить томатную пасту. Добавляем бульон и выпариваем 30-35 минут до полного приготовления овощей.
Шаг 3
При подаче в 300 мл бульона добавляем предварительно отваренное пшено и тонкую дольку лимона, посыпаем петрушкой.
Кстати
Рецепт ресторана Craft Kitсhen.
Источник: https://unasvkysno.ru