Ингредиенты для “Скумбрия соленая пряная”:
Очень вкусная скумбрия! Ароматная, нежная!
Категория:
Закуски
Закуски из рыбы и морепродуктов
Ингредиенты для «Скумбрия соленая пряная»:
-
Скумбрия
—
2 шт -
Соль
—
3 ст. л. -
Сахар
—
2 ст. л. -
Перец черный
(горошин)
—
20 шт -
Перец душистый
(горошин)
—
10 шт -
Лист лавровый
—
5 шт -
Гвоздика
—
5 шт -
Вода
—
1 л
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Скумбрия соленая пряная»:
Кастрюлю с водой ставим на огонь. В кипящую воду добавляем соль, сахар, приправы и кипятим еще минут 5.
Остужаем до комнатной температуры.
Скумбрию выпотрошить, удалить голову и хвост. Нарезать на куски толщиной 2 см. Выложить в посуду, в которой будем солить.
Заливаем рыбу рассолом, накрываем крышкой или пищевой пленкой и убираем в холодильник на сутки. Если маринад покрывает рыбу не полностью, через 12 часов перевернуть кусочки, чтобы они просолились равномерно. Можно поставить сверху гнет, чтобы они не всплывали.
Если по прошествии суток рыба не готова, верните ее в рассол и оставьте еще на несколько часов.
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение:
На обед
:
На закуску
На ужин
:
На закуску
Теги:
закуска
Вкусы:
рыбный
соленый
пряный
Читать комментарии и отзывы
Источник: https://unasvkysno.ru