• Вт. Июл 8th, 2025 6:34:16 AM

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Цельнозерновые пельмени

Автор:Shef

Фев 17, 2019

Ингредиенты для “Цельнозерновые пельмени”:

Сегодня у нас цельнозерновые пельмени. Сытно, вкусно и полезно.
Пельмени на следующий день такие же вкусные и не черствеют. Я ем их даже с холодильника.
А за идею формовки я благодарна поваренку kolesnikov 1983.
Благодаря этой формовке, под названием- "заячьи ушки", работать с цельнозерновым пельменным тестом, одно удовольствие.

Категория:

Горячие блюда

Мучные блюда

Пельмени, манты, хинкали

Ингредиенты для «Цельнозерновые пельмени»:

  • Мука цельнозерновая


    300 г

  • Вода

    (теплая)

    170 мл

  • Соль


    1 ч. л.

  • Масло растительное


    1 ст. л.

  • Фарш мясной


    300 г

Рецепт «Цельнозерновые пельмени»:

Тесто я всегда замешиваю с помощью комбайна. Это удобно и быстро.
В чашу комбайна насыпаю муку, добавляю соль и теплую воду с растительным маслом.

Замешиваю крутое тесто насадкой крюк.

Перекладываю в пакет и оставляю при комнатной температуре на 1 час.
После тесто мягкое и эластичное.

Раньше я делала пельмени традиционным способом.
А сейчас иначе.
Тонко раскатываю в пласт, обрезая формирую прямоугольник.
После нарезаю квадратиками ( как видела в видео у поваренка kolesnikov 1983).
Нарезаю ножом для пиццы.

Далее беру квадрат теста, переворачиваю в руках стороной, что была к столу. Там мягко и эластично.
Края разминаю пальцами.
Выкладываю 1 ч. л. фарша:
Фарш у меня свиной. Мясо + свиной жир 2:1. Соль и итальянские травы по вкусу. Дважды пропущен через мясорубку, самая мелкая решетка.

А далее лепим заячьи ушки ( ещё раз благодарна поваренку kolesnikov 1983 за идею).
Я надеюсь, что по фото все понятно.

Таким образом лепим все пельмени.

Отвариваю в кипящей подсоленной воде с добавлением небольшого количества растительного масла.
Подаю с домашним майонезом.
Кстати, на фото пельмени сваренные вчера вечером.

Они красиво выглядят.

И очень вкусные, даже в холодном виде.

Нежные, сытные и невероятно вкусные.
А иногда я варю просто тесто квадратиками и подаю их с мясной заправкой ( типа макароны по-флотски).

Дочка очень любит само тесто, оно такого насыщенного вкуса…

А пельмени я сегодня снова лепила. Завтра утром буду варить их дочке на тормозок в школу и на завтрак перед школой. Дочка заказала.
В общем, я буду только рада, если мой рецепт цельнозерновых пельменей понравится и вам!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей

На завтрак

На обед

На полдник

На ужин

Теги:
второе

Вкусы:
насыщенный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Торт "Весенний каприз"

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
Страна.ua (Украина)WIREDМедецинский Блог ЗдоровьеРИА НовостиКомсомольская ПравдаПервый каналPinterestProPublicaInformburo.kz (Казахстан)Sputnik КыргызстанДзенX (formerly Twitter)NBC NewsThe VergeЦарьград ТВBusiness InsiderForbesГазета.руФергана (Центральная Азия)FacebookCNNВестиVoice of America (VOA)NPRVC.ruМосковский КомсомолецFox NewsХабрZoom VideoLinkedInBreitbart NewsЛента.руSputnik БеларусьРБКОбозреватель (Украина)Stack OverflowStack OverflowUSA TodayЭкспресс-газетаУНИАН (Украина)SpotifyБЕЛТА (Беларусь)CBS NewsWall Street JournalYelpTaste and TravelРусская ВеснаСекретные Новости МираFishki.netTechCrunchMail.ruБазаВедомостиTengrinews (Казахстан)VoxSports.ruThe Washington PostMeduzaRedditКоммерсантъTom's HardwareЯндексБлог Авто-Мото любителейKloop.kg (Киргизия)HuffPostLife.ruЯПлакалъФонтанка.руФАН (Федеральное агентство новостей)TIMEPoliticoMediumDisney+HuluBloombergАргументы неделиНовая ГазетаWirecutter (NYT)LifehackerNetflixИнтерфаксPayPalTwitchВКонтактеZDNetЧемпионат24 Канал (Украина)ПикабуDropboxThe New York TimeseBayBuzzFeedНТВОдноклассникиThe AtlanticAirbnbCNET4PDAAmazonSputnik РоссияИА Красная ВеснаInstagramТАССZnak.comQuoraTwitterSlackInstagramESPN