Рыбные котлеты из минтая-очень вкусные и нежные

Ингредиенты для “Рыбные котлеты из минтая-очень вкусные и нежные”:

Очень вкусные рыбные котлеты можно приготовить из самой популярной рыбы в наших магазинах – минтая и хека. Сегодня я приготовила из минтая. Они получаются нежными и не имеют специфического рыбного запаха. Очень рекомендую приготовить их по этому рецепту.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Рыбные котлеты из минтая-очень вкусные и нежные»:

• Рыба

  —
  500 г

• Хлеб

  —
  120 г

• Молоко

  —
  100 мл

• Лук репчатый

  —
  150 г

• Морковь

  —
  70 г

• Масло сливочное

  —
  60 г

• Укроп

  —
  1 ст. л.

• Крахмал

  —
  1 ст. л.

• Куркума

• Соль

  —
  1 ч. л.

• Перец черный

• Кориандр

• Орех мускатный

• Сок лимонный

  —
  1 ст. л.

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Сухари панировочные

  /

  Панировка

  —
  70 г

• Масло растительное

  —
  по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Рецепт «Рыбные котлеты из минтая-очень вкусные и нежные»:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Рыбное филе порезать.
2. Залить хлеб молоком ( без корочек)
3. Приготовить рыбный фарш перекрутив на крупную решетку.
4. Перемолоть замоченный в молоке хлеб.
5. Рыбный фарш сбрызнуть лимоном чтобы нейтрализовать рыбный запах.
6. Мелко порезать лук.
7. Мелко натереть морковь.
8. Лук и морковь пассеровать на растительном масле до мягкости.
9. Остывшие овощи добавить в фарш.
10. Добавить соль, все специи и тщательно перемешать.
11. Чтобы котлеты не разваливались добавить 1 ст. ложку картофельного крахмала и тщательно перемешать.
12. Готовый фарш можно выбить, но необязательно.
13. Взбить 1 яйцо.
14. Сливочное масло нарезать кубиками.
15. Сформировать котлеты приблизительно весом 70 г, вовнутрь каждой котлетки поместить кусочек сл. масла, обмакнуть в яйцо и хорошенько запанировать в сухарях. Выложить на доску присыпанную сухарями.
16. Обжарить котлеты по 4-5 минут с каждой стороны на среднем огне до румяной корочки.
17. Подавать с лимоном. На гарнир картофельное пюре или овощи. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!))
КУЛИНАРНЫЕ СЕКРЕТЫ:
Для чего нужна куркума в рыбных котлетках – чтобы они были красивого цвета.
Для чего нужен лимон – чтобы из бавиться от специфического рыбного запаха.
Какие специи любит рыба – особенно перец и мускатный орех.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение:

Для детей
:
На обед

На обед
:
На второе

На праздничный стол
:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День влюбленных
/ День рождения
/ Новый год
/ Пасха
/ Рождество

На ужин
:
На горячее

Неожиданные гости
:
На горячее

Теги:
горячее
жарить
второе
обед
котлеты

Вкусы:
нежный
пикантный

Читать комментарии и отзывы

Источник: https://unasvkysno.ru