Салат с авокадо и ореховым соусом

Очень вкусный и сытный салат с ореховым, зеленым соусом.

УЧАСТНИК

КОНКУРСА

Вкусная энергия весны

ИНГРЕДИЕНТЫ

– Для салата
авокадо – 1 шт.
яйцо куриное – 1 шт.
помидор – 1 шт.
огурец – 1 шт.
лимонный сок – 1 ст.л.
– Для соуса
орехи грецкие “Семушка” – 40 г
базилик зеленый, свежий или петрушка – 1 пучок(а)
твердый сыр – 50 г
оливковое масло – 70 мл
бальзамический уксус ст.л.
чеснок
перец молотый – 1 щепотка(и)
соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовим соус песто. Орехи обжариваем на сухой сковороде и измельчаем. Величина помола на ваш вкус.
Базилик (можно заменить на петрушку) моем, просушиваем бумажным полотенцем, посыпаем щепоткой соли и растираем в ступке. Орехи смешиваем с зеленью.

Шаг 2

Зубчик чеснока чистим, выдавливаем чеснокодавкой в ореховую смесь и еще раз измельчаем все вместе (пестиком).
Сыр натираем на мелкой терке и вводим в состав, вновь перетирая все компоненты пестиком.
В полученную массу вливаем струйкой масло и перемешиваем ложкой. Добавляем по вкусу уксус и специи. Помещаем соус в чистую сухую банку, закрываем ее и отправляем в холодильник на 1-2 часа.
При наличии блендера, приготовление сводится к тому, что все составляющие для соуса, рубятся ножом, заливаются маслом, уксусом и взбиваются в чаше блендера.

Шаг 3