• Вт. Июл 8th, 2025 1:35:28 AM

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Битые огурцы по-китайски

Автор:Shef

Янв 18, 2019

Битые огурцы по-китайски

Эта традиционная в Китае закуска стала у нас очень популярной в последние несколько лет. Немудрено: ее несложно делать и она очень вкусная

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 кг огурцов среднего размера
  • 2–6 зубчиков чеснока
  • 1–3 красных перца чили
  • 3 ст. л. рисового уксуса
  • 1 ст. л. темного кунжутного масла
  • 3 ст. л. темного соевого соуса
  • 1 ст. л. сахара
  • соль
  • нежареные кунжутные семечки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для заправки раздавите, очистите и измельчите чеснок. Перцы чили разрежьте вдоль пополам, удалите семена и перегородки, если не хотите, чтобы получилось слишком остро.

Шаг 2

Смешайте рисовый уксус и сахар в большом хорошо закрывающемся контейнере до растворения сахара. Положите кунжутные семечки на холодную сковородку и поставьте на средний огонь. Готовьте, потряхивая сковороду, пока семечки не начнут поджариваться, примерно 2 мин. Сразу же пересыпьте их в мисочку.

Шаг 3

Огурцы по одному укладывайте на доску и несильно ударяйте по ним плоскостью тесака или широкого тяжелого ножа, чтобы огурец слегка треснул. Переверните огурец на бочок (на 90°) и еще раз легонько стукните. Теперь нарежьте огурцы поперек удобными для еды кусками. Положите огурцы в дуршлаг, посолите, перемешайте и оставьте на 10 мин. в раковине.

Шаг 4

Тем временем смешайте чеснок с чили и уксусно-сахарной смесью. Добавьте соевый соус и кунжутное масло, перемешайте. Стряхните с огурцов выделившийся сок, положите в маринад. Закройте. Оставьте мариноваться на срок от 1 ч до 1 суток. Время от времени потряхивайте. Перед подачей посыпьте кунжутными семечками.

Источник: https://unasvkysno.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Яблочный пирог "Цветаевский"

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
BuzzFeedSputnik БеларусьESPNFishki.netHuluИнтерфаксForbesWall Street JournalNPRНовая ГазетаQuoraОбозреватель (Украина)HuffPost4PDAЧемпионатNetflixInstagramBloombergTom's HardwareВКонтактеPoliticoStack OverflowМедецинский Блог ЗдоровьеЦарьград ТВSpotifyБазаSputnik РоссияПикабуZoom VideoSlackТАССTwitterPayPal24 Канал (Украина)НТВThe New York TimesХабрNBC NewsFox NewsМосковский КомсомолецУНИАН (Украина)Breitbart NewsProPublicaЭкспресс-газетаКоммерсантъCNNRedditЛента.руОдноклассникиFacebookeBayLife.ruПервый каналБЕЛТА (Беларусь)CBS NewsФергана (Центральная Азия)Секретные Новости МираWirecutter (NYT)Русская ВеснаUSA TodayYelpЯндексMail.ruЯПлакалъAmazonThe VergeX (formerly Twitter)MediumSputnik КыргызстанФонтанка.руVoxTIMEInformburo.kz (Казахстан)Страна.ua (Украина)CNETBusiness InsiderБлог Авто-Мото любителейZnak.comРБКZDNetThe Washington PostVoice of America (VOA)InstagramKloop.kg (Киргизия)Stack OverflowAirbnbКомсомольская ПравдаDropboxРИА НовостиLifehackerTengrinews (Казахстан)ИА Красная ВеснаVC.ruTechCrunchTwitchАргументы неделиДзенВестиDisney+The AtlanticГазета.руSports.ruWIREDPinterestФАН (Федеральное агентство новостей)LinkedInMeduzaВедомости