Пирог “Княжеский” с вишней

Ингредиенты для “Пирог “Княжеский” с вишней”:

Рецепт этого замечательного пирога прочно прижился в нашей семье. Пушистый бисквит, богатый вкусами и ароматами, точно к княжескому столу! Ну а мы-то чем хуже?! Я пробовала его ранее с черной смородиной. А в это раз с вишней и с добавлением какао. Вкусно в любом виде! Попробуйте непременно!!!

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Пирог "Княжеский" с вишней»:

Тесто

Масло сливочное

—
250 г
Яйцо куриное

—
4 шт
Сахарная пудра

—
2 стак.
Мука пшеничная

/

Мука

—
400 г
Разрыхлитель теста

—
2 ст. л.
Сливки

(10 %,можно использовать нежирную сметану.)
—
5 ст. л.
Какао-порошок

(без горки)
—
2 ст. л.

Наполнители

Цедра апельсина

(цедра одного апельсина)
—
1 ст. л.
Орехи грецкие

—
150 г
Вишня

(замороженная)
—
300 г

Заливка

Сок апельсиновый

(сок одного апельсина)
—
по вкусу
Сахарная пудра

—
1 ст. л.
Корица

(можно заменить на ванилин)
—
по вкусу

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 15

Рецепт «Пирог "Княжеский" с вишней»:

Для теста яйца взбить с сахарной пудрой. Добавить мягкое сливочное масло, сливки (или сметану), хорошо перемешать. Я использовала миксер.

Добавить натёртую на крупной тёрке апельсиновую цедру. Я на этом этапе положила вишню. Можно позже. Всё аккуратно вымесить лопаточкой.

Добавить муку, просеянную с разрыхлителем. Если будете печь пирог с какао, нужно уменьшить количество муки на 2 ст. л. Тщательно промесить тесто лопаткой.

Положить орехи, вмешать их в тесто.

Выкладываем полученную массу в смазанную растительным маслом форму. Выпекаем в заранее разогретой до 190 градусов духовке примерно 1 час (до сухой зубочистки). Если верх будет пригорать, прикройте фольгой или бумагой для выпечки.

Пока пирог выпекается, выжать сок из 1 апельсина, добавить в него сахарную пудру ванилин или корицу по вкусу. Когда достанете из духовки горячий пирог, сразу же полейте его этой заливкой