Кекс с вишней, яблоком и орехами

Ингредиенты для “Кекс с вишней, яблоком и орехами”:

Предлагаю приготовить вкусный кекс с яблочным пюре, вишней и орехами. Рецепт будет полезен тем, кто следит за талией, так как в нем нету масла.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Кексы

Ингредиенты для «Кекс с вишней, яблоком и орехами»:

Мука пшеничная

/

Мука

—
180 г
Сахар

—
130 г
Разрыхлитель теста

—
1.5 ч. л.
Яблоко

(Крупное)
—
1 шт
Яйцо куриное

(Крупные)
—
2 шт
Корица

—
1.5 ч. л.
Соль

—
0.5 ч. л.
Кефир

—
3 ст. л.
Вишня

—
1 стак.
Орехи грецкие

(Рубленые)
—
0.5 стак.

Рецепт «Кекс с вишней, яблоком и орехами»:

Для кекса нам понадобится яблочное пюре. Для этого запекаем в духовке или отвариваем в небольшом количестве воды 1 крупное яблоко и делаем из него пюре.

В миске смешать все сухие ингредиенты: муку, сахар, корицу, соль и разрыхлитель.

Желтки отделить от белков. Желтки смешать с кефиром и яблочным пюре.
Добавить к сухим ингредиентам, перемешать.

Белки взбить до устойчивых пиков.
Аккуратно добавить белки к остальным ингредиентам.

Добавить рубленые орехи и вишню (у меня была половина консервированной вишни и половина вишни из варенья). Перемешать.

В смазанную растительным маслом и посыпанную мукой форму выложить тесто. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 50 минут. Для кекса подойдёт небольшая форма диаметром 20-22 см.