Как приготовить императорское блюдо – консоме?
У этого блюда французское происхождение, богатая история: от необычайной популярности в лучших домах и ресторанах до полного забвения и дальнейшей…
Шиитаке. Что за дивный гриб китайский?
Последнее время я живу в Китае и мои пищевые пристрастия — хочешь не хочешь — зависят от местного набора продуктов и способов…
Как питалось дворянство в пост? Блюда из круп, овощей, десерты
В «Альманахе гастрономов» Игнатия Радецкого сложные, изысканные блюда соседствуют с пищей, которую принято считать крестьянской. Технология многих
Как питалось дворянство в пост? Первые блюда
«Альманах гастрономов» Игнатия Радецкого был довольно заметен среди различных кулинарных изданий XIX века. Популярность эта вполне объяснима.
Как и зачем добывают соки из деревьев?
Что можно получить с дерева? Ну, кроме древесины или плодов. Из березы берут сок, из хвойных деревьев смолу, из которой…
Какое вкусное блюдо можно быстро приготовить на завтрак? Капустный блин
Хороший овощ — белокочанная капуста. Примерно, как та картошка, которую так расхваливала Тося Кислицына в «Девчатах», загибая пальцы сначала на одной руке,
Как приготовить яйца пашот? Легко и просто
Что такое яйца пашот? Уже по самому названию можно сделать логическое заключение по поводу того, что изобрели это блюдо довольно…
Над чем смеется кухня «Мастера и Маргариты»?
Самый мистический роман ХХ века «Мастер и Маргарита» до наших дней вызывает многочисленные дискуссии, дает пищу для осмысления. Работая с «Альманахом
120 тысяч порций блинов съели гости «Московской масленицы» за первые пять дней фестиваля
Фестиваль «Московская масленица» – в самом разгаре! За первые пять дней праздника, у москвичей и гостей города появились свои гастрономические…
8 Марта: интересные идеи для праздничного меню
Весна потихоньку вступает в свои права, и самый первый ее месяц порадует нас замечательным весенним праздником – Международным женским днем!…