=”clearfix МД-коэффициент-16х9 см-коэффициент-1х1 хз-коэффициент-1х1 toutimagenarrow и-ба-социально-поделиться-медиа-figcaption” данные-reactid=”128″>
Фото Эмма Фишман, фудстайлинг Сью Li4 servingsThese хрустящий, хрустящий оладьи из кабачков возьмите за основу традиционный Бенгальский луковые закуски piyaju. Замачивают и смешивают красную чечевицу составляют тесто, которое подсыпали куркуму и порошок чили.Сентября 2019PrintIngredientsLemony йогурт
- ¾ Стакана цельного молока йогурт
- 2 столовые ложки. свежий лимонный сок
- ½ Чайной ложки. сахар
- Кошерная соль
Оладьи
- 1 стакан красной чечевицы (masoor даль)
- 1 средний цуккини (около 5 унций.)
- ½ Средняя луковица, тонко нарезанный
- 1¾ ч. ложки. кошерной соли, разделить, плюс больше
- ½ Чайной ложки. Кашмири чили порошок и ¼ чайной ложки. кайенский перец
- ¼ Чайной ложки. куркума
- 1 стакан петрушки листья с нежными стеблями
- 1 ст. мелко натертую цедру лимона
- 1 стакан топленого масла или нейтрального растительного масла
Рецепт PreparationLemony Йогурт
-
Взбейте йогурт, лимонный сок и сахар в небольшой миске объединить. Снова посолите и взбейте, чтобы объединить.
-
Сделать вперед: йогурт можно сделать за 1 день вперед. Покрытие и холод.
Оладьи
-
Промойте чечевицу, затем замочить в 2 стаканах воды, при комнатной температуре не менее 1 часа и до 12. Замачивание чечевица к этому времени сделать их супер-пухлые и нежные, что, в свою очередь, делает их намного легче, чтобы смешаться.
-
Между тем, обрезать концы цуккини и разрезать поперек на 3 части около 2″ долго. Разрежьте каждый кусок вдоль на ¼ “-толстые доски. Укладывают несколько досок и нарезать вдоль на ¼ “-толстой соломкой (размером с тощий французский СРЮ). Перевод цуккини в дуршлаг, установленный в миску. Добавьте лук и 1 ч. л. соль в дуршлаг и встряхните, чтобы перемешать. Давайте цуккини и лук сидеть примерно до 1 ст. ложки. жидкость выпустила и овощи выглядят увядшими и мягкие, через 30 минут–2 часа (чтобы увеличить время простоя, сделать это, пока чечевица замачивания). Аккуратно промокните насухо бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу. Чем меньше влаги в овощи, менее сырым ваши оладьи будут, так что не пропустите этот шаг.
-
Слейте чечевицу и переложить в кухонный комбайн. Добавить чили порошок, куркуму и ¾ чайной ложки. соль. Пульс, очищая вниз стороны, пока не образуется пюре. Трансфер в миску и добавить цуккини и лук смесь, петрушку и лимонную цедру. Хорошо перемешайте при помощи резинового шпателя, чтобы объединить (это будет выглядеть как слишком много овощей на чечевицу, но это именно то, что вы хотите).
-
Нагреть масло на 10″ чугуна сковороду на средне-высокой, пока небольшое количество тесто добавляют жир возбужденно шипит и фырчит. Аккуратно выложите смесь в ¼ стакана топленого масла, затем расплющить в блин с большой металлической ложкой, смоченной в горячее топленое масло, чтобы предотвратить слипание. Повторить 3 раза для общей сложности 4 оладьи. Обжарить до золотисто-коричневого цвета на одной стороне (смотреть по цвету хорошо жарят фалафель), около 3 минут. Поворот с щелевой лопаткой или большой ложкой и продолжать жарить до золотисто-коричневого цвета на другой стороне, около 3 минут. Передача оладьи на решетке в бумажное полотенце картонных противень для стекания. Сразу же посолить. Повторить с оставшимся тестом (должно получиться 8-10 оладьи).
-
Передача оладьи на блюде. Подавать горячим с лимонным йогуртом вместе.
Рецепт Sohla Эль-Waylly
Источник: https://unasvkysno.ru