Перевернутый Абрикосовый Пирог

=”clearfix МД-коэффициент-16х9 см-коэффициент-1х1 хз-коэффициент-1х1 toutimagenarrow и-ба-социально-поделиться-медиа-figcaption” данные-reactid=”122″>фото Майкл Грейдон + Николе Эрриотом, фудстайлинг Элисон Роман, проп стиль Кален Kaminski6–8 servingsA красивый десерт, когда половина работы уже сделана за вас. Это верно, мы используем покупное слоеное тесто. Этот пирог можно сделать в виде кекса или чугунную или другую жаропрочную сковороду. Хотя это предназначается, чтобы быть гибким, очень важно, чтобы тесто сверху быть больше окружности кастрюли, которую вы используете (вы будете заправляя его в кастрюлю), так как тесто будет значительно сокращаться при выпечке. Это грандиозный финал десерт с Элисон Романа “Стейк Хаус ночь в Америке” меню вместе: Мартини-бар, низко-и медленно реберным жаркое, печеный картофель Делюкс, и наибольшие сливки зелень.Сентября 2019PrintIngredients

¼ Чашки меда
¼ Чашки сахара
½ Чайной ложки. кошерная соль
2 столовые ложки. несоленого сливочного масла
1 ст. яблочный уксус
1 фунт. абрикосы (около 6), поделенных пополам, косточки удалены
1 лист замороженного слоеного теста (один 14-ОЗ. пакет или половину 17.3-ОЗ. пакет), разморозили
¼ Стакана сырых фисташек, мелко порубить
Взбитые сливки или ванильное мороженое (для подачи; по желанию)

Рецепт Приготовления

Поместите стойку в центре печи и разогрейте до 425°. Приготовить мед, сахар, соль, и 2 столовые ложки. вода в маленькой кастрюле на средне-сильном огне, помешивая, пока карамель получается темно-янтарного цвета (из-за меда, он может быть трудно сказать, когда цвет меняется; она должна выглядеть как кленовый сироп). Снять карамель с огня и добавить масло и уксус (будьте осторожны, смесь будет пузыриться). Перемешать с деревянной ложкой или жаропрочных резиновый шпатель для включения.
Вылить карамель в 9″ или 10″-диаметр торта, пирога или разъемная кастрюлю или сковороду и вихрем, чтобы равномерно покрыть дно.

Николе Эрриотом
Организовать кураги, разрезанной стороной вниз, в поддон, давая им немного перекрываться, если это необходимо. (В зависимости от кастрюли, которую вы используете, вам не нужно все из них.)

Николе Эрриотом
Разверни тесто и аккуратно раскатать на слегка посыпанной мукой поверхности так, чтобы смягчить заломы и углы. Накалывают тесто на всем протяжении с вилкой. Положите на противень, а затем, используя кухонные ножницы, обрезать кругом, который немного больше, чем окружность кастрюли (помните, что тесто будет сжиматься, как печет) и уложить на противень.
Выпекать пирог, пока тесто пыхтел и просто золотые, 15-20 минут. Уменьшить температуру в духовке до 375 градусов и продолжать выпекать, пока тесто золотисто-коричневого цвета и фруктовые соки бурлят, на 15-20 минут дольше. Перенести пирог на решетку и дайте остыть 10 минут.
Инвертный большую тарелку поверх кастрюли. Используя полотенце или прихватки, переверните пирог на тарелку. Аккуратно снимите кастрюлю. Сверху тарт с фисташками.
Подавайте пирог со взбитыми сливками или мороженым при желании.
Сделать вперед: тарт можно испечь 4 часа вперед. Оставить на противне при комнатной температуре. Если карамель имеет слишком твердо, чтобы выпустить из кастрюли, тепло в 375° духовке 5 минут, чтобы нагреть и ослабить до поворота.