=”clearfix МД-коэффициент-16х9 см-коэффициент-1х1 хз-коэффициент-1х1 toutimagenarrow и-ба-социально-поделиться-СМИ-figcaption” данные-reactid=”122″>
Фото Алекс Лау, фудстайлинг Сюзи Theodorou4 servingsThe крестообразный рисунок не просто для галочки (хотя выглядит круто)! Это позволяет соли, чтобы полностью проникнуть в сквош, а также выводит излишки воды так, что сладкий, терпкий глазурь может быть полностью поглощена.Июня 2019PrintIngredients
- 4 средний кабачок или цукини (около 1½ фунта. общая)
- Кошерная соль
- ⅓ Чашки меда
- ⅓ Чашки невыдержал рисовый уксус
- С низким содержанием соли ¼ чашки соевого соуса
- 3 столовые ложки. горячей пастой чили (таких как sambal oelek)
- 2 столовые ложки. растительное или подсолнечное масло, разделенный
- 1 лайм, разрезать на половинки
- ½ Небольшой лук-шалот, тонко нарезанный на раунды
- ¼ Стакана крупно нарезанной кинзы листья с нежными стеблями
- 1 чайная ложка. поджаренные семена кунжута
Рецепт Приготовления
-
Подготовьте гриль на средне-сильном огне. Разрежьте каждый кабачок вдоль пополам, затем счет вырезов по бокам в ¼ ” штриховкой с кончиком ножа. Бросить сквош и 1 чайная ложка. соль в дуршлаг; установленный над миской. Дайте настояться 10 минут, затем промокните насухо бумажными полотенцами.
-
Тем временем, смешайте мед, уксус, соевый соус и перец чили в небольшой кастрюльке. Доведите до кипения на среднем огне и варить, помешивая, пока не уменьшится вдвое и слегка не загустеет (чуть менее густой), 5-7 минут. Снять с огня. Размешать в 1 ст. масло.
-
Перемешайте кабачки с оставшейся 1 ст. масло в большую форму для выпечки или тарелку. Поверните вырезать сквош стороной вверх, затем смажьте глазурью.
-
Гриль-кабачок разрезанной стороной вниз, пока только начинают обугливаться по краям, около 3 минут. Продолжать жарить, переворачивая каждую минуту или так и чистить кабачки с глазурью на срезе сторон, пока мясо не станет мягким и сократить стороны слегка обугленный и блестящие от глазури, 6-8 минут. (Резерв, остатки глазури.) Передача Кабачок на тарелочке.
-
Выжать сок из 1 лайма половина в миску и добавить лук-шалот и кориандр; приправить солью и перемешайте, чтобы объединить.
-
Сбрызните кабачки с любыми остатками глазури. Топ с зеленым салатом и посыпать кунжутом. Подавайте с оставшейся извести половину вместе.
Рецепт Энди Baraghani
Источник: https://unasvkysno.ru