• Ср. Июл 2nd, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Битые огурцы по-китайски

Автор:Shef

Янв 18, 2019

Битые огурцы по-китайски

Эта традиционная в Китае закуска стала у нас очень популярной в последние несколько лет. Немудрено: ее несложно делать и она очень вкусная

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 кг огурцов среднего размера
  • 2–6 зубчиков чеснока
  • 1–3 красных перца чили
  • 3 ст. л. рисового уксуса
  • 1 ст. л. темного кунжутного масла
  • 3 ст. л. темного соевого соуса
  • 1 ст. л. сахара
  • соль
  • нежареные кунжутные семечки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для заправки раздавите, очистите и измельчите чеснок. Перцы чили разрежьте вдоль пополам, удалите семена и перегородки, если не хотите, чтобы получилось слишком остро.

Шаг 2

Смешайте рисовый уксус и сахар в большом хорошо закрывающемся контейнере до растворения сахара. Положите кунжутные семечки на холодную сковородку и поставьте на средний огонь. Готовьте, потряхивая сковороду, пока семечки не начнут поджариваться, примерно 2 мин. Сразу же пересыпьте их в мисочку.

Шаг 3

Огурцы по одному укладывайте на доску и несильно ударяйте по ним плоскостью тесака или широкого тяжелого ножа, чтобы огурец слегка треснул. Переверните огурец на бочок (на 90°) и еще раз легонько стукните. Теперь нарежьте огурцы поперек удобными для еды кусками. Положите огурцы в дуршлаг, посолите, перемешайте и оставьте на 10 мин. в раковине.

Шаг 4

Тем временем смешайте чеснок с чили и уксусно-сахарной смесью. Добавьте соевый соус и кунжутное масло, перемешайте. Стряхните с огурцов выделившийся сок, положите в маринад. Закройте. Оставьте мариноваться на срок от 1 ч до 1 суток. Время от времени потряхивайте. Перед подачей посыпьте кунжутными семечками.

Источник: https://unasvkysno.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Салат из цитрусовых с креветками

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
VC.ruYelpЧемпионатРусская ВеснаCNETBreitbart NewsОдноклассникиTIMEИнтерфакс24 Канал (Украина)Страна.ua (Украина)Znak.comBuzzFeedInstagramPoliticoAmazonФонтанка.руSpotifyLinkedInDropboxLife.ruМедецинский Блог ЗдоровьеRedditWall Street JournalThe Washington PostMediumeBayNPRVoice of America (VOA)Аргументы неделиInformburo.kz (Казахстан)Газета.руMeduzaУНИАН (Украина)HuluПикабуРБККомсомольская ПравдаБЕЛТА (Беларусь)ForbesSputnik РоссияThe AtlanticSputnik БеларусьЯПлакалъWirecutter (NYT)Fox NewsPayPalПервый каналLifehackerХабрSputnik КыргызстанZoom VideoФАН (Федеральное агентство новостей)BloombergStack OverflowVoxBusiness InsiderX (formerly Twitter)Tengrinews (Казахстан)Московский КомсомолецDisney+QuoraTechCrunchTwitterОбозреватель (Украина)Новая ГазетаЛента.руZDNetInstagramSlackFishki.netTom's HardwareЦарьград ТВProPublicaPinterestВестиCBS NewsСекретные Новости МираNBC NewsAirbnbИА Красная ВеснаHuffPostWIREDNetflixДзенTwitchKloop.kg (Киргизия)4PDAЯндексТАССФергана (Центральная Азия)Экспресс-газетаНТВВКонтактеSports.ruБазаStack OverflowБлог Авто-Мото любителейКоммерсантъUSA TodayВедомостиThe New York TimesESPNThe VergeРИА НовостиMail.ruCNNFacebook