• Ср. Июл 2nd, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Битые огурцы по-китайски

Автор:Shef

Янв 18, 2019

Битые огурцы по-китайски

Эта традиционная в Китае закуска стала у нас очень популярной в последние несколько лет. Немудрено: ее несложно делать и она очень вкусная

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 кг огурцов среднего размера
  • 2–6 зубчиков чеснока
  • 1–3 красных перца чили
  • 3 ст. л. рисового уксуса
  • 1 ст. л. темного кунжутного масла
  • 3 ст. л. темного соевого соуса
  • 1 ст. л. сахара
  • соль
  • нежареные кунжутные семечки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для заправки раздавите, очистите и измельчите чеснок. Перцы чили разрежьте вдоль пополам, удалите семена и перегородки, если не хотите, чтобы получилось слишком остро.

Шаг 2

Смешайте рисовый уксус и сахар в большом хорошо закрывающемся контейнере до растворения сахара. Положите кунжутные семечки на холодную сковородку и поставьте на средний огонь. Готовьте, потряхивая сковороду, пока семечки не начнут поджариваться, примерно 2 мин. Сразу же пересыпьте их в мисочку.

Шаг 3

Огурцы по одному укладывайте на доску и несильно ударяйте по ним плоскостью тесака или широкого тяжелого ножа, чтобы огурец слегка треснул. Переверните огурец на бочок (на 90°) и еще раз легонько стукните. Теперь нарежьте огурцы поперек удобными для еды кусками. Положите огурцы в дуршлаг, посолите, перемешайте и оставьте на 10 мин. в раковине.

Шаг 4

Тем временем смешайте чеснок с чили и уксусно-сахарной смесью. Добавьте соевый соус и кунжутное масло, перемешайте. Стряхните с огурцов выделившийся сок, положите в маринад. Закройте. Оставьте мариноваться на срок от 1 ч до 1 суток. Время от времени потряхивайте. Перед подачей посыпьте кунжутными семечками.

Источник: https://unasvkysno.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  «Лапти» с картофелем

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
The VergeSpotifyRedditInstagramАргументы недели4PDAПервый каналРусская ВеснаTwitchРБКСтрана.ua (Украина)ТАССThe New York TimesЯндексTom's HardwareeBayУНИАН (Украина)BuzzFeedSlackDropboxМосковский КомсомолецTwitterЦарьград ТВHuluКоммерсантъPinterestMeduzaПикабуInformburo.kz (Казахстан)Wirecutter (NYT)PayPalLifehackerCNNЧемпионатВКонтактеThe AtlanticФергана (Центральная Азия)HuffPostTIMEОбозреватель (Украина)Sports.ruБазаZnak.comКомсомольская ПравдаUSA TodayNPRВестиTechCrunchWIREDLinkedInSputnik КыргызстанVoxZDNetZoom VideoThe Washington PostInstagramFacebookLife.ruИА Красная ВеснаPoliticoAmazonЭкспресс-газетаИнтерфаксAirbnbBloombergДзенQuoraНовая ГазетаФонтанка.руWall Street JournalESPNCBS NewsBreitbart NewsKloop.kg (Киргизия)ХабрVC.ruЯПлакалъВедомостиFishki.netSputnik РоссияMail.ruСекретные Новости МираVoice of America (VOA)Stack OverflowРИА НовостиMediumX (formerly Twitter)24 Канал (Украина)Газета.руTengrinews (Казахстан)Business InsiderStack OverflowМедецинский Блог ЗдоровьеSputnik БеларусьCNETNetflixYelpNBC NewsDisney+Блог Авто-Мото любителейФАН (Федеральное агентство новостей)ForbesFox NewsОдноклассникиНТВProPublicaЛента.руБЕЛТА (Беларусь)