• Ср. Июл 2nd, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Бургер по-русски с соленьями

Автор:Shef

Мар 27, 2019

Бургер по-русски с соленьями

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 900 г мякоти говядины
  • 200 г курдючного жира
  • соль, свежемолотый черный перец

Для подачи:

  • бородинский хлеб
  • рассольный молодой сыр
  • соленые бочковые огурцы
  • моченые яблоки
  • маринованный острый стручковый перец и чеснок
  • домашний майонез
  • острый хрен
  • аджика с помидорами

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Проверните мясо и холодный (можно замороженный) жир через мясорубку с крупной решеткой. Посолите и поперчите, перемешайте, но сильно не вымешивайте.

Шаг 2

Сформируйте мокрыми руками 6 котлет толщиной 2 см, выложите на застеленную пленкой доску, закройте пленкой и поставьте в холодильник минимум на 30 мин., можно на 8–10 ч.

Шаг 3

Подготовьте все для подачи: хлеб нарежьте кусками толщиной примерно 1,5 см. Тонкими ломтиками нарежьте сыр. Нарежьте кружочками огурцы и моченые яблоки, очистите чеснок и острый перец, тонко нарежьте. Смешайте половину майонеза с хреном, остальной – с аджикой (или оставьте все несмешанным).

Шаг 4

Разожгите угли в мангале – они должны прогореть и подернуться белым пеплом. Прогрейте решетку и смажьте ее растительным маслом. Или же разогрейте на среднем огне сковороду-гриль. Готовьте котлеты до желаемой степени прожарки.

Шаг 5

Рядом на решетке или на сковороде обжарьте с одной стороны куски хлеба. Подай­те котлеты на кусках хлеба поджаренной стороной вверх – а все остальное гости пусть собирают сами по своему вкусу.

Источник: https://unasvkysno.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Холодный томатный суп с тунцом и базиликом

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
Комсомольская ПравдаX (formerly Twitter)TIMEПикабуInformburo.kz (Казахстан)Sputnik БеларусьХабрZnak.comМедецинский Блог ЗдоровьеWirecutter (NYT)WIREDБЕЛТА (Беларусь)Tom's HardwareForbesThe Washington PostThe New York TimesПервый каналDisney+TwitterНТВSputnik КыргызстанStack OverflowRedditNPRUSA TodayСтрана.ua (Украина)PinterestPayPalAmazonHuluDropboxeBayЧемпионатBusiness InsiderБлог Авто-Мото любителейProPublicaVC.ruFox NewsMail.ruCNETГазета.руWall Street JournalZoom VideoРИА НовостиФонтанка.руLifehackerZDNetBuzzFeedTwitchThe AtlanticMediumNetflix4PDAНовая ГазетаРБКPoliticoBreitbart NewsДзенSlackBloombergРусская ВеснаHuffPostОбозреватель (Украина)Kloop.kg (Киргизия)NBC NewsInstagramSports.ruМосковский КомсомолецMeduzaКоммерсантъQuoraCNNThe VergeTechCrunchLife.ruИнтерфаксЦарьград ТВФАН (Федеральное агентство новостей)Sputnik РоссияВедомостиТАССTengrinews (Казахстан)VoxСекретные Новости МираVoice of America (VOA)ИА Красная ВеснаБазаCBS News24 Канал (Украина)Фергана (Центральная Азия)FacebookЭкспресс-газетаЛента.руYelpУНИАН (Украина)Аргументы неделиSpotifyESPNВестиОдноклассникиAirbnbВКонтактеStack OverflowЯПлакалъInstagramЯндексFishki.netLinkedIn