• Ср. Июл 2nd, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Бургер по-русски с соленьями

Автор:Shef

Мар 27, 2019

Бургер по-русски с соленьями

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 900 г мякоти говядины
  • 200 г курдючного жира
  • соль, свежемолотый черный перец

Для подачи:

  • бородинский хлеб
  • рассольный молодой сыр
  • соленые бочковые огурцы
  • моченые яблоки
  • маринованный острый стручковый перец и чеснок
  • домашний майонез
  • острый хрен
  • аджика с помидорами

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Проверните мясо и холодный (можно замороженный) жир через мясорубку с крупной решеткой. Посолите и поперчите, перемешайте, но сильно не вымешивайте.

Шаг 2

Сформируйте мокрыми руками 6 котлет толщиной 2 см, выложите на застеленную пленкой доску, закройте пленкой и поставьте в холодильник минимум на 30 мин., можно на 8–10 ч.

Шаг 3

Подготовьте все для подачи: хлеб нарежьте кусками толщиной примерно 1,5 см. Тонкими ломтиками нарежьте сыр. Нарежьте кружочками огурцы и моченые яблоки, очистите чеснок и острый перец, тонко нарежьте. Смешайте половину майонеза с хреном, остальной – с аджикой (или оставьте все несмешанным).

Шаг 4

Разожгите угли в мангале – они должны прогореть и подернуться белым пеплом. Прогрейте решетку и смажьте ее растительным маслом. Или же разогрейте на среднем огне сковороду-гриль. Готовьте котлеты до желаемой степени прожарки.

Шаг 5

Рядом на решетке или на сковороде обжарьте с одной стороны куски хлеба. Подай­те котлеты на кусках хлеба поджаренной стороной вверх – а все остальное гости пусть собирают сами по своему вкусу.

Источник: https://unasvkysno.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Салат с копченой курицей «Турин»

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
Sputnik КыргызстанInstagramРусская ВеснаeBayИА Красная ВеснаInformburo.kz (Казахстан)24 Канал (Украина)MeduzaStack OverflowДзенSputnik РоссияFacebookРБКDisney+CNNLinkedInSlackЧемпионатRedditSpotifyКомсомольская ПравдаThe AtlanticПервый каналMail.ruМедецинский Блог ЗдоровьеПикабуSputnik БеларусьWall Street JournalStack Overflow4PDAVoice of America (VOA)TwitchWIREDГазета.руFishki.netНТВDropboxЯПлакалъLifehackerКоммерсантъPayPalYelpBloombergФАН (Федеральное агентство новостей)PoliticoVoxNetflixCNETХабрFox NewsAirbnbThe VergeУНИАН (Украина)Блог Авто-Мото любителейЛента.руNBC NewsНовая ГазетаЭкспресс-газетаCBS NewsHuffPostTwitterHuluБЕЛТА (Беларусь)Tengrinews (Казахстан)Zoom VideoБазаZDNetTIMETechCrunchТАССQuoraМосковский КомсомолецKloop.kg (Киргизия)Business InsiderTom's HardwarePinterestVC.ruSports.ruX (formerly Twitter)Фергана (Центральная Азия)The Washington PostAmazonВКонтактеLife.ruВестиИнтерфаксОбозреватель (Украина)Страна.ua (Украина)ВедомостиЯндексThe New York TimesОдноклассникиРИА НовостиZnak.comNPRBreitbart NewsBuzzFeedESPNForbesUSA TodayMediumАргументы неделиЦарьград ТВWirecutter (NYT)Фонтанка.руInstagramСекретные Новости МираProPublica