• Вт. Июл 1st, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Бургер по-русски с соленьями

Автор:Shef

Мар 27, 2019

Бургер по-русски с соленьями

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 900 г мякоти говядины
  • 200 г курдючного жира
  • соль, свежемолотый черный перец

Для подачи:

  • бородинский хлеб
  • рассольный молодой сыр
  • соленые бочковые огурцы
  • моченые яблоки
  • маринованный острый стручковый перец и чеснок
  • домашний майонез
  • острый хрен
  • аджика с помидорами

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Проверните мясо и холодный (можно замороженный) жир через мясорубку с крупной решеткой. Посолите и поперчите, перемешайте, но сильно не вымешивайте.

Шаг 2

Сформируйте мокрыми руками 6 котлет толщиной 2 см, выложите на застеленную пленкой доску, закройте пленкой и поставьте в холодильник минимум на 30 мин., можно на 8–10 ч.

Шаг 3

Подготовьте все для подачи: хлеб нарежьте кусками толщиной примерно 1,5 см. Тонкими ломтиками нарежьте сыр. Нарежьте кружочками огурцы и моченые яблоки, очистите чеснок и острый перец, тонко нарежьте. Смешайте половину майонеза с хреном, остальной – с аджикой (или оставьте все несмешанным).

Шаг 4

Разожгите угли в мангале – они должны прогореть и подернуться белым пеплом. Прогрейте решетку и смажьте ее растительным маслом. Или же разогрейте на среднем огне сковороду-гриль. Готовьте котлеты до желаемой степени прожарки.

Шаг 5

Рядом на решетке или на сковороде обжарьте с одной стороны куски хлеба. Подай­те котлеты на кусках хлеба поджаренной стороной вверх – а все остальное гости пусть собирают сами по своему вкусу.

Источник: https://unasvkysno.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Фаршированная курица по-карибски

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
ВедомостиЭкспресс-газетаДзенCNETMail.ruBreitbart NewsThe AtlanticAmazonУНИАН (Украина)БазаАргументы неделиTIMEX (formerly Twitter)LifehackerWirecutter (NYT)ForbesTwitchЛента.руSlackМосковский КомсомолецЧемпионатTengrinews (Казахстан)Sputnik КыргызстанОбозреватель (Украина)Disney+VoxQuoraОдноклассникиLife.ruРусская ВеснаTechCrunchNPRHuffPostRedditФонтанка.руPinterestХабрFacebookUSA TodayWall Street JournalVoice of America (VOA)Медецинский Блог ЗдоровьеZnak.comНовая ГазетаКомсомольская ПравдаВКонтактеPoliticoSpotifyZoom VideoFox NewseBayInformburo.kz (Казахстан)TwitterBusiness InsiderESPNSputnik БеларусьWIREDThe Washington PostФАН (Федеральное агентство новостей)VC.ruPayPalПервый каналВестиFishki.netYelpРИА НовостиSports.ruБлог Авто-Мото любителейTom's HardwareИнтерфаксBloombergInstagramФергана (Центральная Азия)BuzzFeedInstagramБЕЛТА (Беларусь)CNNDropboxРБКСекретные Новости МираAirbnbMeduzaЯндексHuluПикабуThe VergeStack OverflowНТВCBS NewsЦарьград ТВТАССNetflixStack OverflowProPublicaKloop.kg (Киргизия)Газета.руMediumNBC NewsLinkedInИА Красная ВеснаКоммерсантъЯПлакалъ4PDAСтрана.ua (Украина)24 Канал (Украина)ZDNetThe New York TimesSputnik Россия