=”clearfix МД-коэффициент-16х9 см-коэффициент-1х1 хз-коэффициент-1х1 toutimagenarrow и-ба-социальные-поделитесь–СМИ-figcaption” данные-reactid=”122″>
Фото Алекс Лау, фудстайлинг Сюзи Теодору, проп стиль Эми Wilson4 servingsAs если кальмары на гриле это предложение в середине и обугленные снаружи не были достаточно хороши, мы спаривать его с дымными болгарским перцем и лимонным салатом. Для Самое вкусное можно кальмары, искать небольшие органы и щупальца (органы должны быть около четырех дюймов в длину, и щупальца около двух) и высушите перед тем, как бросить в чесночное масло.Июня 2019PrintIngredients
- ⅓ Стакана крупно нарезанный бланшированный фундук или миндаль
- 2 столовые ложки. плюс ½ чашки оливкового масла, разделенный
- Кошерная соль
- 4 больших красных болгарских перца
- 2 столовые ложки. хересного уксуса или красного винного уксуса
- 1 чайная ложка. горячей копченой испанской паприки
- 3 зубчика чеснока, разделить
- 1½ фунта. очищенные кальмары, тела и щупалец, разделенных
- ½ Небольшого красного лука, очень тонко нарезанный
- 1 чашка листьев мяты, рваные, если большие
- ½ Лимона
Рецепт Приготовления
-
Разогреть духовку до 350°. Тост фундук на оправе листе выпечки, как только закидывал, до золотистого цвета, 7-10 минут. Дайте остыть, затем измельчите орехи с помощью боковой нож шеф-повара или крупно нарезать. Переезд в небольшой миске. Смешайте в 2 столовые ложки. масло и посолить. Отложите в сторону.
-
Подготовить гриль для высокой температуры и поместите решетку с одной стороны, ориентируя его перпендикулярно на решетку гриля. Место перцы прямо на решетку (не на решетке) и гриль, периодически переворачивая, пока кожица и мякоть очень мягкая, 8-10 минут.
-
Передачу сладкий перец в миску и плотно накрыть полиэтиленовой пленкой. Дайте настояться 10-20 минут (при этом расширяет приготовление пищи и смягчает шкурку). Снять шкурку с перцев и выскребите семена, убираем. Порвать или нарезать перец на крупные куски и поместить в чистую миску. Добавить уксус, перец, ¼ стакана растительного масла и мелко натереть 1 зубчик чеснока в миску. Посолить и хорошо поперчить перцем.
-
Возвращение гриль на сильном огне. Мелко натереть оставшиеся 2 зубчика чеснока в большую миску; добавить оставшуюся ¼ чашки масла. Высушите кальмаров, а затем добавить в масляную смесь; перемешайте хорошо, чтобы покрыть. Работая в партиях, гриль кальмары на решетке на гриле, пока стрии на органы и щупальца начинают хрустящей корочкой по краям, 45-60 секунд с каждой стороны. Переезд в чистую большую миску и приправить солью.
-
Положите лук и мяты в небольшой миске. Мелко натереть цедру с половины лимона, затем выжать сок. Посолите и перемешайте, чтобы объединить.
-
Разделить маринованным перцем и кальмарами среди тарелок. Ложка фундук и сверху с мятой салат.
Рецепт Энди Baraghani
Источник: https://unasvkysno.ru