Фаршированные кальмары «Свинки»

Фаршированные кальмары «Свинки»

Любители морепродуктов тоже могут задобрить «свинку» — символ 2019 года, приготовив вот такие необычные фаршированные кальмары.

УЧАСТНИК

КОНКУРСА

Новогодние поросята!

x

ИНГРЕДИЕНТЫ

• маленький кальмар 6 шт.
• рис 100 г
• маленькая луковица 1 шт.
• шампиньоны 120 г
• вареная колбаса 6 ломтиков
• гвоздика 12 шт.
• перец черный горошком 12 шт.
• перец черный молотый
• соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Тушки кальмаров очистить от шкурки и внутренностей, промыть под водой. Кастрюлю с водой поставить на огонь. Когда вода закипит, посолить воду и выложить в кастрюлю очищенные кальмары. Снова довести воду до кипения и проварить кальмары еще в течение 2 минут. Снять кастрюлю с огня и выложить кальмары на тарелку.

Шаг 2

Отварить рис в чуть подсоленной воде до готовности и дать ему немного остыть.

Шаг 3

Лук и грибы порезать небольшими кубиками и обжарить на небольшом количестве масла.

Шаг 4

К обжаренным овощам в сковороду добавить слегка остывший рис, посолить, поперчить и перемешать.

Шаг 5

У кальмаров аккуратно срезать плавники (ушки свинок). Из вареной колбасы вырезать овалы (пяточки свинок).

Шаг 6

Сами тушки плотно нафаршировать приготовленной начинкой.

Шаг 7

Осталось собрать свинок: пятачки крепим к тушке кальмара с помощью бутонов гвоздики, затем следует сделать надрезы в тушке и вставить плавники-ушки, далее вставить на месте глазок горошки черного перца. Кальмаровые свинки сразу можно подавать к столу, а если хочется съесть их теплыми, тогда кальмаровые свинки можно подогреть в духовке.

Источник: gastronom.ru