Фаршированные кальмары «Свинки»
Любители морепродуктов тоже могут задобрить «свинку» – символ 2019 года, приготовив вот такие необычные фаршированные кальмары.
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
Новогодние поросята!
x
ИНГРЕДИЕНТЫ
- маленький кальмар 6 шт.
- рис 100 г
- маленькая луковица 1 шт.
- шампиньоны 120 г
- вареная колбаса 6 ломтиков
- гвоздика 12 шт.
- перец черный горошком 12 шт.
- перец черный молотый
- соль
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Тушки кальмаров очистить от шкурки и внутренностей, промыть под водой. Кастрюлю с водой поставить на огонь. Когда вода закипит, посолить воду и выложить в кастрюлю очищенные кальмары. Снова довести воду до кипения и проварить кальмары еще в течение 2 минут. Снять кастрюлю с огня и выложить кальмары на тарелку.
Шаг 2
Отварить рис в чуть подсоленной воде до готовности и дать ему немного остыть.
Шаг 3
Лук и грибы порезать небольшими кубиками и обжарить на небольшом количестве масла.
Шаг 4
К обжаренным овощам в сковороду добавить слегка остывший рис, посолить, поперчить и перемешать.
Шаг 5
У кальмаров аккуратно срезать плавники (ушки свинок). Из вареной колбасы вырезать овалы (пяточки свинок).
Шаг 6
Сами тушки плотно нафаршировать приготовленной начинкой.
Шаг 7
Осталось собрать свинок: пятачки крепим к тушке кальмара с помощью бутонов гвоздики, затем следует сделать надрезы в тушке и вставить плавники-ушки, далее вставить на месте глазок горошки черного перца. Кальмаровые свинки сразу можно подавать к столу, а если хочется съесть их теплыми, тогда кальмаровые свинки можно подогреть в духовке.
Источник: gastronom.ru