• Пт. Июл 4th, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Гречнево-пшеничные блины

Автор:Shef

Мар 19, 2019

Гречнево-пшеничные блины

Вряд ли найдется человек, который откажется отведать пышный наздреватый блин, пропитанный маслом. Это старинное русское блюдо ведет свою историю с языческих времен, от истоков народного праздника проводов зимы – Масленницы. А в этом году Масленница совпала с солнечным весенним праздником 8 марта. Вашему вниманию предлагаю рецепт гречнево-пшеничных блинов, которые отлично сочитаются как с соленым маслом, так и со сладкой начинкой.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • гречневая мука 300 г
  • пшеничная мука 260 г
  • топленое молока 1,2 л
  • дрожжи 25 г
  • яйца 5 шт.
  • сливочное мало 50 г
  • сахар 2 ч.л.
  • соль 1,5 ч.л.
  • растительное масло для жарки
  • соленое сливочное масло для смазывания блинов

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Влить 250 мл холодного молока в гречневую муку и перемешать

Шаг 2

Влить 900 мл горячего кипяченого молока, перемешать, остудить до 50С

Шаг 3

В теплую смесь добавить дрожжи, накрыть полотецем и оставить в теплом месте на 2 часа

Шаг 4

Отделить желтки от белков. Желтки растереть с сахаром.

Шаг 5

Взбить белки с солью в пышную пену

Шаг 6

В подошедшую опару добавить 260 грамм пшеничной муки, перемешать

Шаг 7

Добавить оставшееся молоко, подогретое до 45-50С. Добавить в смесь растопленное сливочное масло, растертые желтки, взбить

Шаг 8

Добавить взбитые белки, аккуратно перемешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час.

Шаг 9

Спустя час тесто поднимется

Шаг 10

Выпекать блины на разогретом растительном масле

Шаг 11

Падавать грячими с соленым сливочным маслом.
Приятного аппетита!

Источник: https://unasvkysno.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Тосты с голубым сыром и грецкими орехами

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
WIREDWall Street JournaleBayRedditPayPalInstagramMeduzaVoice of America (VOA)Business InsiderMediumYelpTom's Hardware24 Канал (Украина)Fox NewsХабрThe AtlanticQuoraВКонтактеThe New York TimesPoliticoBloombergX (formerly Twitter)NBC NewsЯндексTwitchHuluРИА НовостиTIMEВестиLife.ruVoxThe Washington PostLinkedInUSA TodayNPRTengrinews (Казахстан)ПикабуBreitbart NewsСтрана.ua (Украина)Первый каналVC.ruNetflixЯПлакалъВедомостиРБКРусская ВеснаZDNetKloop.kg (Киргизия)Informburo.kz (Казахстан)4PDAInstagramLifehackerSputnik БеларусьГазета.руSports.ruStack OverflowCNETАргументы неделиAmazonБазаESPNЧемпионатSputnik РоссияDropboxЭкспресс-газетаCBS NewsAirbnbОбозреватель (Украина)ForbesDisney+Царьград ТВНТВНовая ГазетаCNNБЕЛТА (Беларусь)HuffPostZoom VideoSlackProPublicaFacebookTwitterTechCrunchКоммерсантъWirecutter (NYT)The VergeКомсомольская ПравдаBuzzFeedДзенMail.ruSpotifyStack OverflowИА Красная ВеснаСекретные Новости МираМедецинский Блог ЗдоровьеSputnik КыргызстанФонтанка.руFishki.netИнтерфаксОдноклассникиФАН (Федеральное агентство новостей)Znak.comБлог Авто-Мото любителейPinterestЛента.руТАССФергана (Центральная Азия)Московский КомсомолецУНИАН (Украина)