• Чт. Июл 3rd, 2025

UASTEND.CHEF

Кулинарный Блог от Шефа

Гречнево-пшеничные блины

Автор:Shef

Мар 19, 2019

Гречнево-пшеничные блины

Вряд ли найдется человек, который откажется отведать пышный наздреватый блин, пропитанный маслом. Это старинное русское блюдо ведет свою историю с языческих времен, от истоков народного праздника проводов зимы – Масленницы. А в этом году Масленница совпала с солнечным весенним праздником 8 марта. Вашему вниманию предлагаю рецепт гречнево-пшеничных блинов, которые отлично сочитаются как с соленым маслом, так и со сладкой начинкой.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • гречневая мука 300 г
  • пшеничная мука 260 г
  • топленое молока 1,2 л
  • дрожжи 25 г
  • яйца 5 шт.
  • сливочное мало 50 г
  • сахар 2 ч.л.
  • соль 1,5 ч.л.
  • растительное масло для жарки
  • соленое сливочное масло для смазывания блинов

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Влить 250 мл холодного молока в гречневую муку и перемешать

Шаг 2

Влить 900 мл горячего кипяченого молока, перемешать, остудить до 50С

Шаг 3

В теплую смесь добавить дрожжи, накрыть полотецем и оставить в теплом месте на 2 часа

Шаг 4

Отделить желтки от белков. Желтки растереть с сахаром.

Шаг 5

Взбить белки с солью в пышную пену

Шаг 6

В подошедшую опару добавить 260 грамм пшеничной муки, перемешать

Шаг 7

Добавить оставшееся молоко, подогретое до 45-50С. Добавить в смесь растопленное сливочное масло, растертые желтки, взбить

Шаг 8

Добавить взбитые белки, аккуратно перемешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час.

Шаг 9

Спустя час тесто поднимется

Шаг 10

Выпекать блины на разогретом растительном масле

Шаг 11

Падавать грячими с соленым сливочным маслом.
Приятного аппетита!

Источник: https://unasvkysno.ru

ЧИТАЮТ ТАКЖЕ  Рататуй Паста

ДОБАВИТЬ ТОП ОБЪЯВЛЕНИЕ: ПОДРОБНЕЙ

Добавить комментарий

WX Pixel Wall
WX Pixel Wall
InstagramInformburo.kz (Казахстан)PinterestVoxОбозреватель (Украина)DropboxLinkedIn24 Канал (Украина)ЧемпионатГазета.руХабрЭкспресс-газетаЯндексБЕЛТА (Беларусь)Новая ГазетаStack OverflowCBS NewsMail.ruFox NewsРИА НовостиРБКPayPalLife.ruОдноклассникиВедомостиНТВБлог Авто-Мото любителейWirecutter (NYT)The AtlanticMediumHuluУНИАН (Украина)ИнтерфаксTechCrunchX (formerly Twitter)FacebookNBC NewseBaySpotifyThe Washington PostBuzzFeedProPublicaИА Красная ВеснаVoice of America (VOA)Фергана (Центральная Азия)Русская ВеснаАргументы неделиCNNЛента.руПикабуКоммерсантъAirbnbZoom VideoTIMEФАН (Федеральное агентство новостей)Первый каналТАССBloombergHuffPostSlackESPNSputnik БеларусьСтрана.ua (Украина)Fishki.netSputnik КыргызстанWIREDUSA TodayДзенLifehackerSports.ruКомсомольская ПравдаМосковский КомсомолецWall Street Journal4PDATom's HardwareRedditPoliticoTwitchAmazonQuoraVC.ruKloop.kg (Киргизия)ЯПлакалъInstagramNPRNetflixTengrinews (Казахстан)Секретные Новости МираStack OverflowThe New York TimesTwitterZDNetМедецинский Блог ЗдоровьеMeduzaВестиSputnik РоссияForbesBreitbart NewsThe VergeDisney+Царьград ТВZnak.comBusiness InsiderВКонтактеYelpCNETФонтанка.руБаза