Кранч с джемом

Кранч с джемом

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 25 г свежих дрожжей
• 3/4 стакана молока
• 500 г муки
• 60 г сливочного масла
• 2 яйца
• 2 ст. л. сахара
• 1/2 ч. л. соли
• 1,5 стакана ягодного джема

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разотрите дрожжи с 2–3 ст. л. теплого молока и 1 ст. л. муки и оставьте на 15 мин., пока они не поднимутся шапочкой. Растопите сливочное масло. Налейте в миску оставшееся теплое молоко, добавьте яйца, сахар, соль и дрожжи. Вылейте полученную смесь в миску с просеянной мукой и замесите тесто. Затем влейте растопленное масло и вымесите тесто, пока оно не станет гладким и не перестанет прилипать к рукам. Затяните миску пленкой и поставьте в теплое место для подъема на 1 ч.

Шаг 2

Обомните подошедшее тесто, немного промесите и снова поставьте для подъема в теплое место.

Шаг 3

Готовое тесто раскатайте в пласт 60х30 см и смажьте ягодным джемом, отступая на 1 см от края. Скатайте тесто в плотный рулет. Разрежьте рулет вдоль пополам.

Шаг 4

Переплетите получившиеся половинки, держа их срезами вверх, и соедините в кольцо. Разложите кранч на противне, застеленном пергаментом, и выпекайте в разогретой до 190 °С духовке 25 мин.

Кстати

Если джем слишком жидкий, смешайте его с 1–2 ст. л. крахмала.

Источник: https://unasvkysno.ru